Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Couscous, cascà, tabulé, mestuf. Tanti nomi diversi per indicare la stessa preparazione a base di farina di semola di grano duro che accompagna carni, umidi di pesce, verdure, frutta secca arricchita con tante spezie. Un piatto unico che nella sua variante dolce si trasforma in dessert.

Abstract: Un volume per scoprire ed apprezzare gli ortaggi e le erbe di campo della nostra tradizione. Tante ricette sane, fresche e saporite per utilizzare al meglio questi ingredienti, spesso poco costosi, ma indispensabili alla nostra alimentazione. Il volume è corredato da chiare ed esaurienti schede sulle proprietà degli ortaggi e delle erbe.

Abstract: I prodotti del mare compaiono sempre più spesso sulla nostra tavola: sani, nutrienti, leggeri, si accordano perfettamente con le nuove abitudini alimentari. Infatti la maggior parte delle specie richiede cotture semplici e rapide, che soddisfano le esigenze della linea e della buona salute. Inoltre, con tutte le loro varietà, si prestano in ogni stagione a tante preparazioni diverse, adatte a pranzi o cene raffinati: rustiche grigliate, prelibate zuppe, grandi fritture, deliziosi cartocci, gustose cotture al forno. Le ricette comprendono pesci d'acqua dolce e salata, molluschi e crostacei, il tradizionale merluzzo e il saporitissimo spada, le delicate sogliole e i pesci più ricchi di carne, da cucinare interi, come orata e branzino.

Abstract: L'emblema dell'appassionata storia d'amore tra il giovane mortale Croco e la splendida ninfa Smilax è un fiore che cresce spontaneo nei climi caldi e assolati, un fiore mitico, che ha retto agli assalti del tempo e dell'avidità umana per arricchire ancora oggi con il suo inconfondibile sapore i nostri piatti: il fiore di Croco, lo zafferano. Pagina dopo pagina, in un viaggio attraverso Paesi come Egitto, Spagna, Italia, Francia, Iran, Grecia, si scoprono gli usi curiosi di questa spezia, la più pregiata e nobile al mondo, la stessa che contribuì a rendere ancora più leggendaria la bellezza di Cleopatra. Il tutto è guarnito da sfiziose ricette, dove l'oro degli dei rende ogni piatto divino.

Abstract: Pancakes e waffles, le specialità di Nonna Papera che fanno sognare grandi e piccini: piccoli pani dall'impasto soffice e leggermente umido, un po' spugnoso e ricco di sapore. Dolci, salati, con frutta fresca e secca, sono facili e veloci da preparare e vanno bene per colazione, pranzo e merenda.

Abstract: Si tratta di una nuova e agile guida che prende le mosse dalle due opere precedenti. Nella nuova edizione si è pensato di riproporre la materia in un unico volume, estraendo dai testi precedenti le parti più significative e sistematiche. Nel libro vengono compendiate le conoscenze indispensabili per accedere alla professione di bibliotecario: paleografia, storia del libro a stampa, biblioteche, bibliografia, servizio di reference, tipologia dei documenti, accessioni e sviluppo delle raccolte, cataloghi e catalogazione sono tutti temi trattati nel volume, con in più la possibilità per il lettore di controllare la propria preparazione attraverso quiz di verifica.

Abstract: Agnoletti, tortellini, bucatini, fettuccine, linguine, tagliatelle, lasagne, cavatelli: la pasta è la regina della tavola italiana e si presenta in infinite forme e varietà. Questo volume presenta paste fresche e secche, insegna come farle in casa secondo la tradizione e dà tutti i consigli per cucinare piatti leggeri o ricchi, conditi con sughi semplici o elaborati capaci di esaltarne il sapore.

Abstract: Questo libro vuole contribuire ad elevare l'immagine del sus latino, animale che da sempre ha sfamato popoli grazie alla grande ecletticità e versatilità delle sue carni e, soprattutto, vuole essere una guida per conoscere uno dei tesori gastronomici della nostra tradizione più noti ed apprezzati nel mondo: i salumi italiani. In queste pagine, quindi, sono stati catalogati un centinaio di salumi, trattandone gli aspetti storici, nutrizionali e gastronomici.

Abstract: In tavola la tradizione gastronomica di Napoli presentata attraverso una scelta dei suoi piatti più famosi, secondo la struttura classica del menu italiano: gli antipasti, i primi, secondi, i dessert.

Abstract: Il volume raccoglie gli esiti del convegno svoltosi nel marzo del 2001 a Milano dal titolo Comunicare la biblioteca; si propone di offrire ai bibliotecari strumenti più efficaci di interpretazione e di intervento per migliorare la qualità della comunicazione con l'utenza reale e potenziale, individuando nuovi canali e sperimentando metodologie che favoriscono l'interazione con i diversi tipi di pubblico a cui la biblioteca si rivolge.

Abstract: Un manuale di riferimento per chi deve imparare o per chi lavora già con le biblioteche in rete. Per eseguire una ricerca bibliografica in Internet è necessario avere qualche nozione sulle caratteristiche delle risorse disponibili in rete. Pubblicato nel 1998 dall'editore Apogeo, l'edizione Laterza conta 130 pagine aggiunte ex novo o completamente rifatte. Gli indirizzi elettronici sono aggiornati al febbraio 2002.

Abstract: Luciano Canfora raccoglie in questo volumetto prose libere sul nesso tra libri e libertà, sull'inesauribilità dell'estro umano e della tenacia cocciuta dei potenti volta a imbrigliarlo. I testi sono firmati da Adamo Chiusole, Umberto Eco, Victor Hugo, Gérard de Nerval, Robert Musil, José Ortega y Gasset e dallo stesso Canfora.

Abstract: Menu fantasiosi, ideati su misura dei bambini, per insegnare loro a cucinare, a miscelare e dosare gli ingredienti e a gustare i piatti preparati. Le ricette di questo manuale per cuochi in erba sono ricche di colori e sapori diversi, ma sono anche facili da realizzare. Seguendo le indicazioni del ricettario, sarà semplice preparare un gustoso pranzetto per mamma e papà o imbandire una tavola per una festa o una ricorrenza speciale.