Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Pochi cibi sono stati calunniati quanto l'umile cavolo. Bollato per il suo pungente odore e considerato alimento per i più poveri, solo di recente ha riacquistato la sua dignità. In un raro momento di accordo tra i medici e gli chefs, l'intera famiglia delle crucifere (che comprende ogni cosa dal cavolo al kren) ha conseguito un nuovo status. Apprezzati per il loro valore nutrizionale e per la loro versatilità (numerose sono le forme e i colori), questi vegetali appaiono fra gli alimenti raccomandati per i loro benefici effetti salutari e anche nelle carte degli chefs più creativi.Sebbene non associamo immediatamente cavoli, broccoli, verze e loro simili alla cucina italiana o mediterranea, essi appaiono, con diverso risalto, in tutte le cucine regionali del nostro paese e questa ricca tradizione continua a suggerire nuovi spunti. Come Stefano Scansani argutamente osserva nel testo di apertura, Le verdure in questione hanno parecchio intrigato e intrigano il popolo italiano dei cuochi; perché sono radicate nella formazione personale, perché sono malleabili, plastiche, adeguabili. Le sessanta ricette presentate testimoniano il dialogo continuo tra la cucina del territorio e la cucina d'autore. Combinazioni classiche come maiale e verze o pasta e broccoli, sono rinate nelle abili mani di cuochi come Romano Tamani o Agata Parisella mentre accostamenti apparentemente stravaganti come cavolo e cioccolato o cavolfiore e cozze si sono rivelati assolutamente intriganti per opera di Ernst Knam e di Moreno Cedroni. La reale sorpresa di questa selezione è, di fatto, il numero di combinazioni vincenti tra lecrucifere e il pesce.Il titolo del libro potrebbe sembrare ironico, ma uno sguardo più attento ai cavoli nostri non sarebbe fuori luogo.

Abstract: Un ricettario prezioso per chi h alle prime armi ma anche per chi, da esperto, h sempre alla ricerca di nuove idee. Un'eccezionale variet` di ricette, da quelle tradizionali alle piy moderne e innovative. Oltre 400 foto a colori.

Abstract: Pare strano veder comparire il nome di Asimov in una raccolta di romanzi gialli, ma in realtà il grande autore di fantascienza ha sempre rivelato una intensa, anche se sotterranea passione per la letteratura poliziesca, come dimostrano queste tre classiche storie. In due di esse il protagonista è Henry, l'incredibile cameriere dell'eccentrico club dei vedovi neri, pronto a risolvere qualsiasi enigma propostogli dai membri del circolo, nella terza poi, tra i protagonisti compare uno strano scrittore di nome Isaac Asimov.

Abstract: Biografia romanzata di Anais Nin ad opera di una giovane scrittrice francese. Il libro è principalmente costruito sui Diari originali della scrittrice statunitense, amica talora intima di artisti famosi, da Picasso a Miller, nota non solo per la sua finezza letteraria, ma anche per la spregiudicatezza con cui ha raccontata le sue molteplici e arrischiate esperienze erotiche.