Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: L'autore e' nato a Cremona nel 1924

Abstract: Il libro analizza i rapporti che intercorrono tra il gusto, come particolare inclinazione verso determinate scelte in fatto di cibo, e la necessità, l'insieme dei condizionamenti e delle costrizioni ambientali. Il manifestarsi delle preferenze alimentari può essere studiato attraverso le caratteristiche e le tendenze evolutive delle pratiche culinarie, per esempio analizzando le ricette di cucina. Anche i proverbi offrono segnali significativi. L'autore prende in considerazione due categorie di alimenti, quelli grassi e quelli magri, per mettere subito in evidenza come i condizionamenti ambientali non siano sufficienti a spiegare la preferenza per i primi o i secondi, e come ripugnanze e preferenze abbiano nel gusto una componente irriducibile.

Abstract: Storico dell'Europa moderna, particolarmente attento alle vicende del Cristianesimo cui ha dedicato importanti studi, Chatellier ricostruisce, in questo saggio, le origini del Cattolicesimo attuale rispetto alla sua organizzazione, all'attività pastorale e alla dottrina teologica. Perviene a una lettura inedita del Concilio Vaticano II, considerato non più come momento innovativo e di rottura, ma come tappa significativa di un cammino intrapreso due secoli prima.