Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Cucinando non si smette d'imparare, e anche i più piccoli possono cimentarsi nella preparazione di piatti appetitosi ed equilibrati da proporre a tutta la famiglia. La cucina diventa un momento di gioco, creativo e affettivo in cui si rafforzano i legami, un modo per insegnare un metodo e un linguaggio che coinvolge tutti i sensi e affina una lunga serie di capacità: osservare, tastare, assaggiare, sperimentare (e talvolta sbagliare). Mentre si cucina in modo semplice e rapido, ma anche innovativo e non banale, si può apprendere come leggere le etichette e utilizzare le diverse unità di misura, si possono scoprire le radici, vicine e lontane, dei piatti e magari costruire, con materiali di recupero, una mangiatoia per gli uccellini. La diversità trova spazio nella varietà delle ricette, alcune destinate ai bambini, altre da realizzare assieme a loro, suddivise secondo fasce d'età, particolari occasioni ed esigenze della vita quotidiana. Non mancano infatti consigli su come introdurre in tavola alimenti in apparenza poco accattivanti o poco graditi, su come comportarsi quando i bambini sono malati, o mangiano troppo, o troppo poco. La cucina di tutto il mondo fa capolino nelle ricette di Claudia, mentre la vocazione letteraria di Lucia rende questo testo non solo un prezioso libro di ricette (tutte sperimentate sul campo), ma anche un piacevole compagno di avventure.

Abstract: Questo testo nasce dall’elaborazione di un progetto di educazione alimentare ideato per i bambini della scuola primaria. L’interesse riscontrato dapprima nei docenti, e poi il coinvolgimento dei bambini, nonché dei loro genitori, hanno indotto l’Autrice a raccogliere e ad ampliare le nozioni educative presentate inizialmente sotto forma di semplici diapositive. Il testo si pone infatti come obiettivo quello di far assimilare i primi concetti legati alla fisiologia umana e all’importanza che svolge l’alimentazione nel l’accrescimento del corpo. Nel primo capitolo si descrive il corpo umano ed il suo funzionamento paragonandolo ad una simpatica automobilina. Così, quasi come un gioco, si rendono comprensibili ai piccoli allievi dei concetti fondamentali quali il metabolismo basale e lo stile di vita. I capitoli successivi sono dedicati alla descrizione delle sostanze nutritive (zuccheri, proteine, grassi, acqua, vitamine e sali minerali): si mostrano gli alimenti in cui sono presenti e ci si sofferma sull’importante ruolo svolto da ognuno di loro all’interno dell’organismo. I disegni, adeguati al linguaggio infantile ed elaborati a mano da Caterina Rossi, co-autrice della pubblicazione insieme alla mamma, permettono al bambino un'assimilazione rapida e intuitiva dei concetti esposti. L’opera rappresenta un valido ausilio anche per i genitori, che avranno la possibilità di approfondire tali argomenti in modo veloce, ma non meno efficiente, così da riuscire a soddisfare le esigenze alimentari dei propri figli rispettando uno stile di vita sano ed adeguato.

Abstract: Questo originale libro con alette mostra ai bambini da dove viene il cibo che mangiano. Solleva le oltre 90 alette per scoprire che cibi si producono nelle fattorie, nel mare e nelle serre, l'importanza di grano, riso e mais nel mondo e tante altre curiosità e informazioni interessanti. Comprende anche una mappa con alette che mostra l'origine degli alimenti più comuni e amati come il cioccolato, le olive e il tè. Età di lettura: da 6 anni.

Abstract: Molte malattie e disturbi dipendono da cosa e da come mangiamo. Imparare a scegliere e utilizzare gli alimenti in base alle loro proprietà è indispensabile per ritrovare il benessere naturale. Questo prontuario, che indica i principi attivi, i componenti e il valore terapeutico dei singoli alimenti, è completato da un elenco dei disturbi più diffusi e dei relativi rimedi alimentari.

Abstract: Da oltre dieci anni Lucilla Titta - ricercatrice all'Istituto Europeo di Oncologia di Milano - esercita la professione di nutrizionista anche nel suo studio dove, fino a qualche tempo fa, ha avuto pazienti quasi esclusivamente donne. Ma di recente ha notato un netto cambiamento: nella sua agenda hanno cominciato ad affollarsi nomi maschili. Che cosa è accaduto? Oggi anche gli uomini stanno prendendo consapevolezza dell'importanza di curare la propria alimentazione per mantenersi in forma e per prevenire le principali patologie, dai tumori alle malattie cardiovascolari, dalla steatosi epatica (il cosiddetto fegato grasso) al diabete. Per di più - ci fa osservare l'autrice - gli uomini, quando impostano correttamente la propria dieta, raggiungono spesso ottimi risultati: in genere si sentono subito meglio e le analisi migliorano rapidamente. È per questo che, con La dieta del maschio, Titta ha deciso di colmare una lacuna, offrendo una sintesi della letteratura scientifica più aggiornata su alimentazione e salute maschile, e la sua applicazione nella vita di tutti i giorni, tenendo conto degli aspetti culturali, sociali e pratici dell'argomento. In questo volume, dopo una prima parte dedicata ai fondamenti scientifici della dieta, segue infatti una ricca scelta di proposte di facile consultazione in cui ognuno può trovare indicazioni adatte al proprio stile di vita: che lavori alla scrivania o in cantiere, che pratichi o meno regolare attività fisica, che mangi di frequente al ristorante o debba prepararsi la schiscetta. La dieta del maschio è dunque un ottimo strumento con cui ogni uomo può prendere facilmente in mano la propria salute e il proprio benessere quotidiano

Abstract: Un pop-up per piccoli lettori. Alette da aprire, linguette da tirare per gustare ogni giorno un cibo diverso!

Abstract: In questo saggio di denuncia, Maryn McKenna documenta come gli antibiotici abbiano trasformato la carne di pollo prodotta industrialmente in una minaccia per la salute umana, e ci propone soluzioni su come uscire dalla grave situazione che abbiamo creato. Con questa indagine, l'autrice si immerge nel mondo dei moderni allevamenti seguendo le tracce dei polli: dai luoghi in cui vengono allevati fino alla tavola, perché ciò che mangiamo è importante per la nostra salute, l'ambiente e le generazioni future. Nettamente in cima alla classifica delle carni più consumate, quella di pollo è l'esempio emblematico dell'odierna trasformazione industriale degli alimenti e di come questi processi esercitino influssi profondi sulla nostra vita e sulla nostra salute. Seguendo la rapidissima ascesa del pollo da piatto riservato alle grandi occasioni ad alimento onnipresente, Maryn McKenna rivela il sorprendente ruolo degli antibiotici negli allevamenti industriali, fornendo prove dettagliate su come e perché questi farmaci miracolosi hanno rivoluzionato le abitudini alimentari mondiali, e non necessariamente in meglio.

Abstract: Il volume descrive i mondi gastronomici di produzione della qualità alimentare analizzando il caso della ristorazione commerciale in un centro urbano del Nord Italia. La ricerca si concentra su soggetti, luoghi, oggetti e discorsi che strutturano questo spazio sociale. Attraverso i racconti di critici gastronomici, organizzatori di eventi e responsabili di associazioni regionali, dei cuochi, garzoni, imprenditori e gestori di ristoranti della scena cittadina e dei principali critici e giornalisti enogastronomici che operano a livello nazionale, si discute criticamente il lavoro quotidiano di costruzione della qualità alimentare. Mostrando la sua genesi all'interno e all'esterno delle cucine, lo studio mette in luce in che modo, nel contesto italiano, il significato della qualità alimentare si faccia strada tra definizioni contraddittorie, per convergere, infine, in quella particolare attribuzione di valore legata alla provenienza e all’origine delle materie prime, che siamo soliti tradurre nelle etichette di cucina “di territorio”, “regionale” o “tipica”. È in questo particolare spazio sociale, infatti, che si gioca la battaglia per la conquista di una definizione legittima e dominante dei significati da attribuire ai cibi che prepariamo, cuciniamo, ci scambiamo e, infine, mangiamo.

Abstract: Hai appena accolto un cucciolo in casa o pensi di farlo, e non sai cosa dargli da mangiare? La tua cagnolina è incinta e non sai bene come nutrirla? Questa preziosa guida ti fornisce tutte le informazioni per una corretta alimentazione dei cagnolini e dei cani in gravidanza. L'esperta di alimentazione ed educazione canina Swanie Simon ti accompagna nelle varie fasi di vita dei piccoli animali e delle mamme: dal giorno dell'accoppiamento alla nascita della cucciolata, dall'allattamento da parte della madre all'integrazione con piccole quantità di cibo, dallo svezzamento completo al cambio dei denti da latte. Per offrire al tuo cane un'alimentazione sana e naturale l'autrice propone una dieta Barf che consiste in cibo crudo biologicamente appropriato. Spiega in maniera dettagliata un piano nutrizionale completo attraverso utili tabelle, approfondimenti e risposte alle principali domande e dubbi. L'autrice, infine, propone utili consigli per prendersi cura di un cucciolo: dallo sverminamento alla vaccinazione, dalle vitamine e minerali necessari agli integratori.

Abstract: Una sana alimentazione, il controllo del peso, l'esercizio fisico, la cura del proprio stato di salute sono principi che valgono sempre, ma assumono un particolare rilievo nella terza età, per sentirsi in forma e affrontare la vita con dinamismo e buonumore. Questo volume si propone come una guida pratica per l'alimentazione negli anni d'argento e fornisce utili informazioni nutrizionali, suggerimenti, consigli e un ricettario di piatti sani, semplici da preparare, leggeri e gustosi.