Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Il maestro pasticciere Luca Montersino vi conquisterà con Peccati mignon, il suo nuovo libro dedicato alla piccola pasticceria dolce. I mignon sono dei piccoli dolci che racchiudono all'interno grandi tecniche di preparazione, ore di studio, prove e abilità, perché in un piccolo prodotto si devono soddisfare tutte le principali sensazioni gustative: aspetto visivo, consistenza e, soprattutto, sapore. Tantissime ricette e tutti gli step fotografici per una vera e propria scuola di pasticceria. Tante idee sfiziose per tutte le occasioni: dall'ora del tè più chic che si possa immaginare alla rivisitazione dei grandi classici della tradizione dolciaria. I consigli del maestro pasticciere, il glossario degli strumenti utili e tutte le tecniche di finitura per un prodotto che trasformerà la vostra cucina in un vero e proprio laboratorio.

Abstract: Un ricettario a colori che propone gustosi e fantasiosi piatti vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all'aperto.

Abstract: Ecco che c@x#o cucinerai stasera!La vita è già abbastanza dura, la cena non dev’essere un altro maledetto problema. Puoi scegliere:* tonno scottato con salsa di agrumi o magari* braciole di maiale in salamoia con radicchio.Sei un inutile vegetariano? Prova questa* insalata di indivia, riccia e mele oppure, stupido hippy, potrebbero piacerti le* linguine con taccole, ricotta e menta.Segui le indicazioni alla fine di ogni ricetta:pagina dopo pagina scoprirai nuovi piatti fottutamentesemplici, perfetti per soddisfare la tua bocca famelica!

Abstract: Come altri newyorkesi irriducibili, costituzionalmente incapaci di vivere altrove (tra i tanti, Woody Alien con l'indimenticabile Manhattan), Sharon Zukin compie qui anzitutto un atto d'amore per la propria città. Simbolo dell'America e dell'Occidente, la metropoli per definizione viene spiata con appassionata sollecitudine nei cambiamenti incessanti del tessuto urbano e culturale, specie in alcuni luoghi emblematici: Brooklyn (come è diventata cool), Harlem (come ha cessato di essere un ghetto), l'East Village (la dimensione locale nella città globale), Union Square (il riscatto dello spazio pubblico degradato). L'attenzione va soprattutto al problema dell'autenticità smarrita ­ i negozi scomparsi, gli abitanti dispersi, le atmosfere perdute ­ e della sua possibile ricostruzione. L'insonnia cantata da Liza Minnelli e Frank Sinatra viene allora declinata come inesauribile attitudine a reinventarsi, additando la strada a tutte le nostre città.

Abstract: Per il lettore goloso, la cucina greca non si riduce ai pochi piatti a uso del turista di cui praticamente tutti, tornati da una vacanza estiva, conservano un ricordo spesso standardizzato e che tende, con il tempo, ad affievolirsi. Se è vero, come sostiene anche l'autore di questo libro, che la cucina greca tradizionale assomiglia al suo paese d'origine e quindi non è vastissima, sono diverse le ragioni per cui vale la pena di conoscerla. La prima è che se state per partire per una vacanza di sole e vento, mare limpido e suggestioni mitologiche, vale la pena di sapere cosa vi perdete se, seduti a un tavolo di una tavèrna o di un ouzerì, vi limitate a ordinare le solite cose. In questo senso, il ricettario di Jean-Michel Carasso è anche una completa guida gastronomica. La seconda ragione è che proprio per quel suo carattere, che Carasso definisce passabilmente rustico, è una cucina di ingredienti, antica ma vicina a una sensibilità molto contemporanea, quella dell'attenzione al territorio. Nello stesso tempo, pur essendo indiscutibilmente mediterranea, risente di molteplici e spesso raffinate influenze: innanzitutto quella turca - e quindi bizantina -, poi quella araba e quella persiana, dell'Asia centrale e addirittura indiana. Infine, se in Grecia siete già stati e volete tornare, potete cominciare a farlo partendo dalla vostra cucina: da profumi e sapori, accompagnati dai ricordi, e da questo ricettario.

Abstract: Il volume raccoglie oltre 150 ricette vegetariane di alta scuola della tradizione e della modernità.

Abstract: I racconti delle Mille e una Notte sono da secoli una fonte inesauribile di meraviglia per i lettori. La voce di Shahrazad, che tesse il filo narrativo delle Notti, svela di storia in storia la vita segreta dei palazzi regali, fino a introdurci nelle remote cucine o nel mezzo di sfarzosi banchetti: l'arte del cibo è spesso all'origine dei tanti colpi di scena di cui la giovane infarcisce il suo lungo racconto. A tavola con Shahrazad nasce da questo immenso serbatoio di storie: un viaggio culinario nello spazio e nel tempo, in cui un noto antropologo di origini algerine, Malek Chebel, ci conduce alla scoperta del mondo delle Notti osservato nella sua dimensione più ricca, quella della convivialità. Dalle pagine ai fornelli il passo è breve: un grande chef libanese, Kamal Mouzawak, ci regala cinquanta sfiziose ricette, ispirate a quelle servite nei sontuosi banchetti delle Mille e una Notte, che gli sono valse uno dei riconoscimenti più prestigiosi del panorama culinario francese, il Gourmand Award 2012, come miglior libro sulla cucina araba. Il volume è arricchito dei suggestivi disegni di Anne-Lise Boutin, che immergono il lettore nell'atmosfera magica di quel mondo denso di profumi, sapori e colori.

Abstract: Un golosissimo libro per chi ama il cioccolato, con facili ricette per torte e dolcetti da leccarsi le dita.Con chiare istruzioni illustrate passo a passo, spiegazioni delle tecniche di base e idee per decorare i dolci.Tante informazioni sulla storia del cioccolato, le sue origini, la sua lavorazione. Età di lettura: da 8 anni.

Abstract: Un ricettario pratico e agile per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni e conservarne intatto il loro straordinario potenziale energetico-curativo. Di ogni erba selvatica commestibile sono descritte le caratteristiche botaniche e tanti utili consigli, quali ad esempio le indicazioni su dove cogliere le piante e come conservarle, i benefici per la salute o i danni che possono provocare, riportandone con semplicità e completezza tutti i possibili impieghi in cucina. Tantissime ricette, corredate da bellissime ed esplicative foto a colori, dalla cucina regionale più tipica a squisite idee per abbinamenti inusuali, per preparare primi piatti, sformati, dolci e persino bevande secondo i criteri dell'alimentazione naturale. Inoltre, una sezione dedicata alle erbe aromatiche, come salvia, prezzemolo, maggiorana, timo e origano, per imparare a insaporire le pietanze senza utilizzare il sale nelle preparazioni di tutti i giorni.

Abstract: Un'agile manuale di rapida consultazione per pulire la casa rispettando la propria salute e l'ambiente. Con tanti suggerimenti per contrastare l'inquinamento domestico.

Abstract: Tante ricette dolci e salate, per la colazione e la merenda, il pranzo e la cena, in casa o al sacco, per cucinare in compagnia degli amici e di mamma e papà. Perché un piatto preparato a quattro mani (o sei, o otto!) è sempre più buono. Età di lettura: da 5 anni.