OPAC (1)

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× Soggetto Alieni
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× Data 2001
× Soggetto Latticini

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Trattato dei latticini / Pantaleone da Confienza ; a cura di Emilio Faccioli ; con un saggio di Irma Naso ; [traduzione dall'originale di Walter Lapini e Adriano Toti]
Libri Moderni

Pantaleone : da Confienza

Trattato dei latticini / Pantaleone da Confienza ; a cura di Emilio Faccioli ; con un saggio di Irma Naso ; [traduzione dall'originale di Walter Lapini e Adriano Toti]

Bra : Slow Food, c2001

asSaggi

Abstract: Per apprendere la cucina non bastano le ricette. Altrettanto importante è conoscere la personalità, il mestiere, gli strumenti, la fortuna di chi le ha create. Gli asSaggi sono libri sul lavoro di cuochi professionisti e di cuoche di casa, di gastronomi dilettanti e di semplici osservatori, sono libri sui luoghi ove questo lavoro ha trasformato il gusto e ce lo ha insegnato.