Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Un volume, due facce, due strategie, due obiettivi: cucinare per sedurre lui, o per sedurre lei. Donne diverse (l'etnica, la sportiva, la pseudo tutto, la materna, la professionista) richiederanno ricette diverse, così come ai diversi tipi di uomini (il coatto, il rampante, l'alternativo, il mammone, il professionista) saranno adatte soluzioni differenti... Un libro destinato ai ghiotti di tutte le età, ai curiosi dei fornelli, ai seduttori e alle seduttrici incallite.

Abstract: Una vecchia signora indiana in una botteguccia di Oakland, California, con le sue mani nodose sfiora polveri e semi, foglie e bacche, alla ricerca del sapore più squisito o del sortilegio più sottile. E' Tilo, la Maga delle Spezie. La sua storia inizia in uno sperduto villaggio indiano dove la rapiscono i pirati, attratti dai suoi arcani e misteriosi poteri, per portarla su un'isola stregata e meravigliosa. Lì Tilo apprende la magia delle spezie che in America le permetterà di aiutare chi, come lei, si è lasciato l'India alle spalle. Nella Bottega della Maga, dunque, sfilano vite e desideri, fatiche e speranze d'immigrati, e le spezie, con i loro mille, minuscoli occhi, scrutano ogni gesto della loro signora.

Abstract: Ricette nordiche, ricette esotiche e ricette immaginarie per compiere un percorso nelle favole di Andersen e nella vita dello scrittore danese a 200 anni dalla sua nascita.Creature fatate come i folletti si lasciano tentare da un piattino di latte e di burro, mentre il poeta è per sua natura un essere vorace… Nei racconti di Hans Christian Andersen accade spesso che piselli, grano saraceno e cardi, dotati di una propria spiccata personalità, siano protagonisti di vicende dolci-amare. Come avere il coraggio, allora, di mangiare quelli che pure, per noi, sono cibi? Perché l’essere mangiati è “morte beata”! Così afferma un cetriolo, che spasima per un bel galletto e non desidera altro che d’essere divorato da lui: Se venisse qui dentro, se mi mangiasse con tutte le foglie e il gambo!Ricette fantasiose, che si addicono a uno scrittore di fiabe (e non solo): Chi è poeta, può preparare un brodo con uno stecchino.

Abstract: Hercule Poirot e Jane Marple, pagina dopo pagina, ricetta dopo ricetta, accompagnano il lettore alla scoperta di un protagonista discreto dei romanzi gialli piy famosi al mondo: il cibo.Dal roastbeefzh Christmas pudding dallo stufato di montone alle verdure all'indiana-, un vero e proprio viaggio gastronomico fra i romanzi di Agatha Christie. Un resoconto attento alla tradizione della cucina anglosassone ma dal respiro inaspettatamente etnico e internazionale.Con il fiato sospeso, fra veleni che si mischiano a bevande o pietanze, e cucine o sale da pranzo che si prestano come cornice di delitti ingegnosi, si possono rileggere i romanzi dell'autrice in un continuo svelamento di relazioni reciproche tra suspence, letteratura e piaceri del palato.

Abstract: Aprire il frigo e vedere che cosa c'è a disposizione, ed essere in grado di cucinare qualcosa di più di un piatto surgelato già pronto. Avere a cena qualcuno e potergli preparare qualcosa di rapido, ma appetitoso e non banale. O semplicemente, voler possedere la "chiave" per giostrarsi agevolmente tra i fornelli. Pur nel rispetto della tradizione e dei grandi chef, il libro vuole stimolare il neofita e incentivare chiunque a creare in funzione dei propri gusti, portando a tavola l'esperienza personale. Tanti i consigli dispensati. dal come fare la spesa, agli strumenti e alle tecniche fondamentali. E in più, 150 ricette in ordine di difficoltà inframmezzate da aneddoti e curiosità legati ai diversi piatti.

Abstract: Marjan Aminpour è nata in Persia, una terra di antichi deserti dove il suolo arido si confonde con i resti sgretolati delle colonne di Persepoli, eppure ha un vero talento per le piante. Guidata dalle mani gentili di Babà Pirooz, il vecchio giardiniere barbuto che curava le terre della sua casa d'infanzia, ha imparato sin da bambina a coltivare la maggiorana e l'angelica dorata. Ora Marjan è a Ballinacroagh, il villaggio dell'Irlanda occidentale dove, dopo essere scappata dall'Iran khomeinista, si è stabilita assieme a Bahar e Layla, le sue sorelle più piccole. Col cardamomo e l'acqua di rose, il basmati, il dragoncello e la santoreggia, Marjan prepara le sue speziate ricette persiane al Caffè Babilonia, il locale che, assieme alle sorelle, ha ricavato dall'ex panetteria di Estelle Delmonico, la vedova di un fornaio italiano, e dove la gente di Ballinacroagh accorre ogni giorno numerosa, attratta dalle pareti vermiglie, dalle zuppe di melagrana e dal samovar del tè sempre pronto. Marjan potrebbe finalmente godere dei suoi meritati piccoli trionfi se un perfido scherzo del destino non si fosse preso la briga di turbarla profondamente: Layla, la spensierata Layla, la sorellina che si è conquistata subito la simpatia dell'intera Ballinacroagh, si è innamorata, ricambiata, di Malachy McGuire, uno dei figli di Thomas McGuire, il boss del villaggio che possiede un'infinità di pub e ambirebbe volentieri a mettere le mani sul Caffè Babilonia...

Abstract: Sono molti i fattori che continuano a dare alla provincia varesina una invidiabile fama proprio nel settore alimentare e culinario. C'è una consolidata tradizione di ospitalità alberghiera e turistica con cuochi, gastronomi e pasticceri di indubbia professionalità. Numerose sono le industrie alimentari di grande spicco con lavorazioni tipiche spesso legate alle peculiarità del territorio. Senza dimenticare gli innumerevoli ed originali prodotti che hanno conquistato il mondo. Questo libro ci offre un vasto e rigoroso quadro delle più antiche e moderne tradizioni culinarie della provincia di Varese e dell'Insubria. Dai monti e dalle valli sino ai fiumi e ai laghi, dai borghi agresti sino alle affollate città, queste ricette ci aiutano a compiere un viaggio nella civiltà più originale e genuina delle campagne e dei borghi. Un viaggio che può proseguire a tavola. Con immagini di antichi ristoranti.

Abstract: Quando eravamo presi dai problemi e dai ritmi del lavoro, il mangiare quotidiano diventava, sempre più, una necessità per poter ulteriormente lavorare e produrre. Il tempo del mangiare finiva per diventare un tempo rubato agli altri impegni. I valori della convivialità, dell'accoglienza reciproca, del cibo come dono offerto dalla natura, diventavano, per forza di cose, secondari se non assenti del tutto. Ci si dimenticava che la carenza di questi valori rendeva più difficile al nostro organismo l'assimilazione del cibo con conseguenze a volte nefaste per la salute generale di tutto il nostro essere. Nella terza età si sono allentate le tensioni derivanti dal lavoro e dalle responsabilità dirette sia familiari che sociali. Possiamo tornare a godere la vita riempiendola di incontri, tra le persone più care, pieni di conoscenza reciproca e di tenerezza ristoratrice. Ebbene, è giunto il tempo per ridare in questo nuovo orizzonte di vita, la centralità alla tavola e al convito. Mangiare insieme con il coniuge o a volte, con i figli, i nipoti o con gli amici, diventi l'occasione per una crescita relazionale in serenità nonostante, anzi proprio attraverso le frugalità e l'essenzialità dei cibi e delle loro preparazioni.

Abstract: Per tenere sotto controllo il diabete è necessario seguire una dieta equilibrata. Perché la dieta non fallisca, occorrono ricette salutari e stuzzicanti. Questa guida alla buona tavola e alla salute per i diabetici ne presenta oltre 100. Ricette fresche, sane e gustose per antipasti, zuppe, piatti di carne e di pesce, contorni, pane, dolci e menu rapidi. L'analisi nutrizionale completa di ogni ricetta e consigli per pianificare pasti equilibrati, che aiutano a controllare glicemia.

Abstract: Il metodo Montignac si basa sull'indice glicemico, ossia sulla scelta di cibi che lo mantengono basso. I divieti? Niente zuccheri, niente burro, patate, maltosio e amido modificato. Questo volume è dedicato ai menù, ossia a come organizzare i pranzi di tutti i giorni. Il libro è diviso in tre sezioni: la prima è dedicata ai menù che fanno dimagrire; la seconda ai menù per mantenere il proprio peso; la terza ai menù in cui c'è un piatto con un alto indice glicemico, per cui può far ingrassare, accompagnato con piatti a basso indice, così da riequilibrarlo. Questa dieta soddisfa più di altre, perché permette di spaziare e di proporre piatti senza bilance e senza limiti. Per cui è molto più facile escludere alcuni ingredienti, che magari ammetterli, ma in quantità così limitate da rendere poco soddisfacente una portata. Permette di riscoprire il piacere di un abbondante piatto di vermicelli all'amatriciana che permette persino di dimagrire. Piatto non citato a caso perché presente in quest'opera. Il volume è dedicato ai menu, ossia a come organizzare i pasti di tutti i giorni, quelli festivi e ancor proposte di menù stagionali. Il volume è diviso in tre sezioni; la prima dedicata ai menù che fanno dimagrire; la seconda ai menù per mantenere il proprio peso; terzo ai menù in cui c'è un piatto con un alto indice glicemico, per cui può fare ingrassare, accompagnato con piatti a basso indice glicemico, così da riequilibrarlo.

Abstract: Una raccolta di ricette e idee concrete, facili, creative e divertenti suddivise a seconda del tempo che si ha a disposizione per cucinare. Più di 100 modi per far occupare il tempo ai vostri bambini tenendoli sempre sott'occhio e in cucina. Piatti salati e dolci, dessert e bibite, formine per biscotti e pizzette... Insomma tutto ciò che occorre per farli mangiare con allegria e insegnar loro a cucinare. Un aiuto pratico a mamme, papà, nonni e amici che popolano la vita dei più piccoli.

Abstract: Dagli antipasti ai dolci, più di 200 ricette tipiche della cucina italiana, con i tempi di preparazione, ii grado di difficoltà e l'abbinamento con i vini Metodi di cottura, preparazioni tradizionali e numerosi consigli, trucchi e segreti per cucinare bene in poco tempo, utilizzando anche prodotti già disponibili Oltre 200 immagini a colori illustrano step by step la realizzazione delle ricette e offrono utiii spunti per la presentazione dei piatti Una proposta pratica, semplice e attuale per chi desidera riscoprire il piacere della buona cucina, adattata ai ritmi e ai tempi di oggi.

Abstract: Questo libro ci permette di affermare, una volta in più, che la cucina è un atto culturale basilare, influenzato da saperi, precetti religiosi, clima, condizioni di vita, accessibilità ai prodotti essenziali, permeabilità agli influssi di civilizzazioni a volte esotiche e lontane. E che un piatto ben elaborato contiene tutte le caratteristiche di un poema: emozione, misura, aroma, capacità di eccitare, invito a vivere più appassionatamente. Perché si cucina partendo dall'amore e per l'amore, nei limiti del salutare, ma anche a beneficio del piacere. Il libro propone soluzioni concrete a chi decida di mettersi in cucina per preparare le delizie culinarie di una delle civiltà con maggior peso demografico al mondo.

Abstract: Indice glicemico, fruttosio, lipidi, glucidi, fibre, glucosio... Sono termini e concetti non sempre chiari, fra i quali non è facile orientarsi. Questo libro vi aiuterà a familiarizzare con questi termini, permettendovi di evitare i rischi di scompensi del metabolismo e del diabete. Conoscerete l'azione dei glucidi (gli zuccheri) e sarete così in grado di evitare i picchi di iperglicemia. Imparerete a moderare il consumo di lipidi (i grassi) e a scegliere quelli benefici per la salute. Evitando rigide restrizioni, questo libro suggerisce piatti gustosi, ma con pochi grassi e zuccheri.

Abstract: Questo libro dimostra che è possibile preparare rapidamente piatti semplici e dietologicamente inappuntabili seguendo le regole di base dell'equilibrio alimentare. Insegna a preparare in un batter d'occhio piatti squisiti, appetitose tartine e molte altre leccornie salutari componendo sapientemente gli ingredienti dei vari gruppi alimentari. Indica inoltre con quale frequenza consumare le varie preparazioni.