Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: I libri della serie Emergenza presentano i grandi problemi che riguardano l'ambiente, suggerendo elementari regole di comportamento per evitare di aggravarli. In particolare vi sono: risposte precise ai vari problemi date da specialisti che si occupano di protezione dell'ambiente, esperimenti che per capire le leggi scientifiche che regolano ogni fatto naturale, consigli pratici per mantenere il nostro pianeta pulito e in buona salute, resoconti di ricerche scientifiche effettuate sul campo da esperti nelle varie discipline, elenco delle principali organizzazioni ambientaliste mondiali e indirizzi dei loro siti Internet.

Abstract: Il concetto di uso terapeutico degli alimenti non è nuovo, ma oggi la ricerca conferma che molte sostanze alimentari aiutano a prevenire alcune malattie. Alimentazione e salute propone oltre 70 schede, corredate da fotografie, che tracciano il profilo di diversi alimenti benefici per la salute, dai broccoli al pane, dalle carote al mais. Vengono indicati i dati nutrizionali dell'alimento, le più recenti conoscenze scientifiche che lo riguardano e le proprietà terapeutiche, con consigli per la scelta, la conservazione e la preparazione.

Abstract: Perché la mucca fa il latte? Esiste l'albero della cioccolata? Cos'è la plastica? Da dove viene l'acqua che esce dal rubinetto? Come fa il chicco di grano a diventare pane? Da dove si ricava la lana? Un libro da leggere anche con le mani: ruote da girare, finestre da aprire e altre sorprese fra le pagine per divertirsi e andare alla scoperta del mondo. Età di lettura: da 5 anni.

Abstract: Vi siete mai chiesti che cosa c'entra la scienza con il popcorn? Se non lo avete fatto è forse perché non sapete che la scienza è sempre presente in cucina, ad esempio quando il pane lievita. Il libro suggerisce esperimenti da fare in casa, presenta battute, quiz, curiosità. Età di lettura: da 7 anni.

Abstract: In un mondo come il nostro, in cui sempre più si sente la necessità di vivere secondo natura, cibo e guarigione sono ormai diventati un binomio inscindibile. Le nuove teorie in questo campo insegnano infatti a rivalutare tutte le proprietà terapeutiche contenute negli alimenti, aiutando a combinare sapientemente carni, cereali, latticini, vegetali e frutta, in modo da soddisfare il fabbisogno nutrizionale dell'organismo, fatto di sali minerali, vitamine, fibre, zuccheri, grassi e proteine. Se state vivendo un periodo di superlavoro che vi dà astenia, aggiungete alla vostra dieta riso e ceci, per godere del potere riequilibrante del prezioso cereale e della forza tonificante del legume. Se avete un figlio che studia, preparategli ogni tanto un dolce con fiocchi d'avena, che accrescono la memoria. Se una vostra amica sta allattando il bambino, suggeritele la zuppa di lenticchie e carote per avere più latte. Se volete favorire la diuresi in modo semplice e naturale, approfittando dei piaceri della tavola, mangiate più pomodori, fìnocchi, cicoria o carciofi. Insomma, il primo segreto del benessere è... curarsi in cucina!

Abstract: Un libro per saperne di più, per i bambini curiosi, dai 4 anni in su, che chiedono sempre come? dove? Perché?

Abstract: 2500 voci; 1700 alimenti; 400 tabelle sulla composizione chimica; 30 tabelle sulla conservazione e le cotture; 400 disegni. Con l'Enciclopedia degli Alimenti è possibile conoscere le caratteristiche biochimiche, dietologiche, merceologiche, d'uso quotidiano di tutti gli alimenti che compaiono sulle nostre tavole. Scegliere i cibi secondo le loro qualità nutrizionali e le proprie esigenze. Valutare le modalità di conservazione e di cottura più adatte a preservare i principi nutritivi. Conoscere le tecnologie e i trattamenti che più tutelano la salubrità degli alimenti.

Abstract: Il metodo proposto in questo libro si fonda sul principio che per dimagrire occorre evitare non tanto i grassi quanto i cibi con un elevato contenuto glicemico, perché sono molto energetici, vengono digeriti troppo in fretta e si è portati a consumarne grandi quantità. Chiarito questo punto, vengono analizzati gli alimenti consumati a colazione, a pranzo, come spuntini, a cena e nei fast food. Gli alimenti dei pasti principali vengono classificati in tre categorie: da evitare; da consumare occasionalmente; da consumare senza porsi limiti.