Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Per un lungo periodo, che è durato secoli e secoli (dall'età romana al Settecento), le spezie sono state necessarie. Non beni superflui o lussuosi, come vuole la vulgata oggi imperante, ma beni primari, a larga diffusione, accessibili a nobili, ecclesiastici e mercanti, così come a calzolai, muratori e contadini: insomma, prodotti per tutte le tasche. Questa è la storia insolita che il libro ci racconta, frutto di una ricerca accurata e innovativa, che si è avvalsa, oltre che dei soliti ricettari, di fonti spesso trascurate: lettere di mercanti, liste della spesa, libri dei conti, opere letterarie e pittoriche, diari di viaggiatori, indagini archeologiche e rilevazioni di prezzi e salari. Ma perché le spezie erano indispensabili? La risposta è nel sistema di cottura, rimasto per tanto tempo inalterato nella sua primitiva semplicità: il risultato erano vivande insipide, per niente appetibili. Inevitabile allora il ricorso a forti condimenti correttivi, alle spezie per l'appunto: nessuna pietanza, neppure un piatto semplice o popolare, poteva farne a meno. Le cose cominciarono a cambiare nel Seicento, quando, sull'onda dell'evoluzione degli strumenti culinari avviata in precedenza nelle corti rinascimentali italiane, in tutta Europa prese a soffiare il vento della «rivoluzione dei fornelli», che consentì finalmente, attraverso la regolazione del calore, sia di esaltare le caratteristiche specifiche dei cibi, sia di realizzare le preparazioni più raffinare. La sorte delle sostanze esotiche era così segnata, anche se non il loro definitivo tramonto. Non più regine come un tempo, le spezie hanno saputo riciclarsi, accontentandosi di accompagnare i nostri cibi, ma conservando sempre un po' di quel luccichio lasciato dai fasti del passato.

Abstract: La situazione generalizzata di recessione economica e finanziaria, che dal 2008 ha scosso buona parte delle nazioni industrializzate, ha prodotto effetti significativi sulla vita quotidiana degli italiani. In particolare, nel nostro Paese sono cresciute, in quanto efficaci strategie di fronteggiamento della crisi, esperienze di disintermediazione della filiera, come i gruppi di acquisto solidale, i mercati agricoli, gli affitti peer-to-peer, ma anche pratiche di condivisione, ad esempio di mezzi di trasporto, o di case vacanze, e forme di autoproduzione di diverso tipo, dagli oggetti agli elementi d'arredo, ai vestiti. Oggi sentiamo sempre più parlare di cohousing, coworking e swap party, ma questo libro ci rivela che si tratta di pratiche molto diffuse anche in passato in momenti di forte recessione, come per esempio negli anni Trenta o dopo lo shock petrolifero del 1973. Sono esperienze di reazione alla crisi che hanno preso nel tempo forme diverse, e che appaiono connotate da una maggiore consapevolezza. Inoltre, oggi, la disintermediazione della filiera, la condivisione e l'autoproduzione tendono non solo a mantenere livelli di vita e di benessere adeguati, ma promuovono nuove forme di consumi, di organizzazione del lavoro e di partecipazione civile.

Abstract: Non c'è dubbio, l'acqua è molto importante! E tutti gli esseri viventi, dalle gigantesche balenottere azzurre al microscopici batteri, hanno bisogno di acqua. Oggi però il mondo deve affrontare gravi problemi idrici: l'acqua potabile non è facilmente accessibile a tutti, la domanda di acqua nel mondo è in aumento, ma l'offerta è limitata e alcune azioni umane hanno conseguenze disastrose sugli ecosistemi e gli animali che li abitano. Ma c'è una speranza, e quella sei tu! Ed è qui che entra in gioco questo libro. Scoprirai che puoi fare molto fin da subito per contrastare le minacce all'ambiente. Troverai attività divertenti e utili, per esempio come costruire un filtro per l'acqua in casa. Conoscendo a fondo gli elementi che influiscono sulla qualità e sull'approvvigionamento dell'acqua, potrai adottare piccoli ma importanti cambiamenti nella tua vita quotidiana, tu potrai cambiare il futuro delle generazioni di domani e della fauna della Terra e dare un grande contributo alla protezione del nostro magnifico pianeta blu. Tuffati in questo libro e scopri come le tue azioni di oggi possono fare la differenza per il mondo di domani!

Abstract: Si può vivere al massimo spendendo il minimo? Ebbene sì, è possibile, informandosi con questa guida dettagliata per ogni settore - dall'utile all'indispensabile, dal futile al macrocosmo delle spese per utenze o servizi - e dedicata a tutti gli euroafflitti consumatori, tradizionalisti o internettari. Outlet, discount, importatori, produttori e grossisti con vendita diretta, empori di usato selezionato, catene specifiche della grande distribuzione.

Abstract: Tutti utilizziamo energia in ogni istante della giornata, magari senza accorgercene, con un'abbondanza mai goduta da nessun'altra generazione nella storia umana. Ma che cos'è l'energia? I nostri consumi possono continuare ad aumentare all'infinito? Quali e quante riserve energetiche ospita ancora l'astronave Terra? Questo libro fornisce le coordinate indispensabili per orientarsi nel labirinto delle fonti di energia - dal petrolio ai biocombustibili, dal solare al nucleare, dagli aspetti economici a quelli sociali - e cerca di delineare uno scenario energetico possibile per la nostra fragile e complessa civiltà. Due supplementi speciali in coda al libro Dodici miti da sfatare e Forse non sapevi che - riassumono i temi-chiave per chi vuole affrontare in modo responsabile il problema energetico.

Abstract: Che cosa accomuna un immigrato del Bronx, una donna di un sobborgo di Osaka, una contadina senegalese, un panettiere della ricca Monaco di Baviera e un autista venezuelano? Ciascuna di queste persone è protagonista di storie legate al cibo. Ognuna appartiene a gruppi e comunità che, in modo più o meno formalizzato, si sono organizzate per vendere o acquistare prodotti alimentari che vengono consumati vicino ai luoghi di produzione. A partire dal caso italiano -declinato nelle esperienze dei mercati dei contadini, dei menù a chilometro zero e dei gruppi di acquisto solidali-, questo volume prova a fare il punto sulle esperienze globali di filiera corta locale. Alcune sono molto recenti, altre hanno decenni di storia alle spalle. Tutte sono legate dal tentativo, che è insieme teoria e prassi, di ridare valore alla produzione agricola e alla tutela del territorio che questa permette, in un gioco a somma positiva nel quale questa forma di "globalizzazione dal basso" fa vincere tutti.

Abstract: Tutti utilizziamo energia in ogni istante della giornata, magari senza accorgercene, con un'abbondanza mai goduta da nessun'altra generazione nella storia umana. Ma che cos'è l'energia? I nostri consumi possono continuare ad aumentare all'infinito? Quali e quante riserve energetiche ospita ancora l'astronave Terra? Questo libro fornisce le coordinate indispensabili per orientarsi nel labirinto delle fonti di energia - dal petrolio ai biocombustibili, dal solare al nucleare, dagli aspetti economici a quelli sociali - e cerca di delineare uno scenario energetico possibile per la nostra fragile e complessa civiltà. Due supplementi speciali in coda al libro Dodici miti da sfatare e Forse non sapevi che - riassumono i temi-chiave per chi vuole affrontare in modo responsabile il problema energetico.

Abstract: Un fenomeno curioso e interessante caratterizza da alcuni anni le nuove generazioni di giovani: la vita di notte. Ma che cosa accade realmente in questo mondo della notte? La discoteca rappresenta davvero un importante momento di aggregazione o non è altro che un insieme di nuove solitudini? C. Climati analizza questi fenomeni, partendo da una dettagliata analisi di tutti i tipici elementi del mondo delle discoteche: il consumo di ecstasy, il ballo, le varie trasgressioni, la musica assordante, le luci martellanti; si interroga poi, sul problema delle stragi del sabato sera. Prendendo spunto dalla nuova moda delle feste di Halloween, parla poi di satanismo e di esoterismo per concludere con alcuni suggerimenti e proposte per prevenire e aiutare i giovani a vivere meglio la notte.

Abstract: Quanti genitori hanno figli adolescenti e sono preoccupati che possano fare uso di droghe? Quanti sono preparati a scoprirlo? Quanti hanno ricevuto informazioni su come conoscere e gestire i pericoli che possono incontrare, durante la loro crescita, i giovani d'oggi? Alla difficoltà di affrontare problemi di questo tipo si aggiunge la profonda trasformazione che il consumo di stupefacenti ha subito nell'ultimo decennio: dai luoghi alle modalità di assunzione, dai significati sociali attribuiti all'uso all'analisi dei danni, psicologici e fisici, provocati dalle dipendenze, il mondo delle sostanze è talmente cambiato da rendere molto difficile distinguere, oggi, una trasgressione adolescenziale da un comportamento a rischio. Il fenomeno droga, non più circoscrivibile come un tempo a determinati ambienti, classi sociali o fasce d'età, è diventato ormai un costume esteso tra giovani e giovani adulti, tale da poter essere incluso nella normalità più che nella devianza. Sballo è una pratica guida che intende fornire conoscenze e strumenti a chiunque genitori, ma anche educatori, insegnanti, operatori del settore - voglia orientarsi nell'universo della generazione x tra disagio, perdita di valori e percezione di nuovi rischi, nell'intenzione di proporre indicazioni e orientamenti spendibili nella difficile partita educativa che si gioca su questo terreno.

Abstract: Sulla spinta del consumo critico, varie imprese hanno imboccato la strada della responsabilità sociale e ambientale. Ma ancora troppe continuano a violare i diritti umani, sfruttano i piccoli produttori del Sud del mondo, vogliono imporci gli organismi geneticamente modificati, sostengono regimi oppressivi, finanziano scelte di guerra, riforniscono gli eserciti. Questa Guida, rivista e aggiornata, ti aiuta a stabilire su quali prodotti far ricadere le tue scelte di acquisto. Le informazioni raccolte si riferiscono ai 170 gruppi italiani ed esteri che incontri più frequentemente al supermercato, sono organizzate sia per tabelle di marchi (seconda parte) che per schede di impresa (terza parte) per consentirti di scegliere in modo più agevole.

Abstract: Il volume suggerisce indicazioni e idee per la progettazione di edifici eco-sostenibili a produzione energetica nell'ambito di utilizzo di energie esclusivamente reversibili, con particolare riferimento alle tecnologie bioclimatiche e passive di risparmio energetico ed attive per la produzione del fabbisogno energetico delle abitazioni, derivanti dalle necessità familiari dell'abitare. Vengono fornite informazioni inerenti: gli elementi essenziali e di simulazione della prestazione energetica degli edifici nell'attuale panorama legislativo e dei consumi italiano, il pre-dimensionamento dei sistemi fotovoltaici e solari termici, la ventilazione controllata e i sistemi bioclimatici da incorporare nell'edificio, i nuovi sistemi di accumulo stagionali ad acqua e a scudo termico, la domotica per il controllo energetico, cenni ai sistemi eolici ed energetici con elettrolizzatori. Tecnologie installabili nella residenza abitativa, in particolare uni e bifamiliare, ma utili anche per edifici plurifamiiari. Questa trattazione è diretta ad indirizzare le scelte tecnologiche edili-impiantistiche della committenza e dei progettisti, fuori dagli schemi tradizionali che impongono soluzioni, sicuramente efficaci, ma diverse da quelle proposte, oltre che non risolutive dell'azzeramento/compensazione dei consumi o della produzione energetica in surplus. In Appendice, sono riprodotte e commentate, in sintesi, le principali leggi nazionali e cenni alle leggi regionali, in vigore in materia energetica, per la progettazione degli edifici.

Abstract: Il volume suggerisce indicazioni e idee per la progettazione di edifici ecosostenibili a produzione energetica nell’ambito dell’utilizzo di energie esclusivamente rinnovabili, con particolare riferimento alle tecnologie bioclimatiche e passive di risparmio energetico ed attive per la produzione del fabbisogno energetico delle abitazioni, derivanti dalle necessità familiari dell’abitare. Vengono fornite indicazioni inerenti: gli elementi essenziali e di simulazione della prestazione energetica degli edifici nell’attuale panorama legislativo e dei consumi italiano, il predimensionamento dei sistemi fotovoltaici e solari termici, la ventilazione controllata e i sistemi bioclimatici da incorporare nell’edificio, i nuovi sistemi di accumulo stagionali ad acqua e a scudo termico, la domotica per il controllo energetico, cenni ai sistemi eolici. Tecnologie installabili nella residenza abitativa, in particolare uni e bifamiliare, ma utili anche per edifici plurifamiliari, attraverso una metodologia che individui le superfici captanti. In questa edizione sono presentate nuove tecnologie ora disponibili: tetti fotovoltaici ad alta concentrazione, pompe di calore, solar cooling, sistemi energetici ad elettrolisi. Questa trattazione è diretta ad indirizzare le scelte tecnologiche edili e impiantistiche della committenza e dei progettisti, fuori dagli schemi tradizionali che impongono soluzioni, sicuramente efficaci, ma diverse da quelle proposte, oltre che non risolutive dell’azzeramento/compensazione dei consumi o della produzione energetica in surplus. In Appendice sono riprodotte e commentate, in sintesi, le principali leggi nazionali e cenni alle leggi regionali, in vigore in materia energetica, per la progettazione degli edifici e, in questa seconda edizione, l’allegato V del IV Conto Energia e la nuova direttiva 2010/31/UE sulla certificazione energetica, unitamente all’illustrazione di tecnologie per la produzione energetica. Massimo Capolla, architetto presso l’Aler di Milano, si occupa di progettazione di edilizia residenziale e domotica fin dalla metà degli anni ‘80. è autore di progetti, libri e di numerosi articoli sull’argomento. è docente in master universitari sulla domotica, nonchè membro del gruppo di lavoro per la redazione della norma CEI 64/100-1-2.

Abstract: La testimonianza di una ragazza che ha rischiato di perdere la vita per mezza pasticca d'ecstasy. Giorgia è una ragazza normale, come tante altre, con alle spalle una famiglia solida e unita. Studia, esce con agli amici, ha un fidanzato. Una sera decide di provare l'ecstasy, solo mezza pasticca, convinta che quella dose non possa farle male, ma è l'inizio di un calvario. Giorgia contrae l'epatite, rischia di morire, ed è costretta a un trapianto di fegato. La famiglia, gli amici, i medici le stanno vicino durante le sue sofferenze, fino al ritorno a una vita normale e alla scelta di impegnarsi per informare i più giovani sui rischi delle droghe. Una toccante vicenda narrata in prima persona da Giorgia e dai suoi familiari.

Abstract: Assuefatti è un'inchiesta a tutto tondo, tra le più accurate mai realizzate in Italia, sull'uso di sostanze stupefacenti: dalla cocaina all'Energy drink. Realizzata attraverso le voci di chi le consuma e di chi le difende, di chi le combatte e di chi le studia, di padri, di madri e di figli, Assuefatti raccoglie le testimonianze di scienziati, educatori, attori, sportivi, personaggi dello spettacolo. Voci di persone vere che le autrici hanno incontrato, conosciuto, intervistato. Voci che diventano lo specchio di una mentalità diffusa che spesso sottovaluta, subisce, minimizza e banalizza le sostanze stupefacenti, dalla cannabis alla cocaina, dall'eroina all'ecstasy.