Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: L'autore presenta e illustra una serie di ricerche su alimentazione, dietetica e salute, svolte da ricercatori di tutto il mondo.

Abstract: Dopo interminabili dibattiti sui prodotti tipici, sulla sostenibilità e sulla cultura gastronomica, ecco un approccio nuovo al cibo, fondato sull'immaginazione. Che facciamo la spesa in un supermercato, o ci apprestiamo a cucinare, o ci sediamo per mangiare, essa ci accompagna e ci guida, prima, durante e dopo ogni stimolo o appetito. Lemmi e voci si susseguono, dalle agnulesse al bio, dal surgelato allo zucchero, senza perdere di vista il lardo e la pizza kebab, con la precisa intenzione di attirare l'attenzione sul loro puntuale effetto nella nostra trasognata esistenza e sulla loro funzione nutriente. A lettura compiuta, o interrotta da un'idea improvvisa, si domanda al lettore di supplire a sua volta, con la propria maestria, dando seguito e continazione a queste pagine. Immaginare è pensare.

Abstract: La vicenda si svolge ad Oslo, nei tempi in cui era ancora chiamata Christiania, e narra di uno scrittore il quale, nonostante le illusorie speranze via via fiaccate da cocenti delusioni, vive in condizioni estreme, a tal punto da venir gettato fuori dalla pensione in cui vive, ormai incapace di pagare la pigione, e comincia così a vagabondare, ridotto totalmente sul lastrico. Comincia a trascorrere dei periodi in cui è costantemente dilaniato dalla fame, arrivando a veri e propri deliri da inedia. Sfiora più volte la pazzia. Alcune volte arriva sul punto di morire, biasimando Dio per il suo destino. Questo stato di cose viene interrotto quando riesce a guadagnare qualche corona da un suo articolo, sebbene non bastino per lungo tempo. Durante i suoi vagabondaggi per le vie della città incontra diversi personaggi, più o meno bizzarri; tra questi spicca Ylajali, una giovane donna con la quale instaura un rapporto sentimentale.

Abstract: 7 giorni sembrano pochi, le settimane volano via veloci una dietro l'altra, ma in realtà 7 giorni possono essere tantissimi per cambiare le abitudini che condizionano la nostra vita. Vale per il sonno, per il lavoro e soprattutto per l'alimentazione e l'attività fisica. Quante volte, infatti, dopo lo slancio iniziale dettato dalla voglia di cambiare che ci spinge ad allenarci, ci areniamo perché l'entusiasmo svanisce e la forza di volontà viene subito meno? Questo avviene perché associamo la corretta alimentazione e l'allenamento fisico solo a concetti negativi come privazione, fatica e sofferenza e mai alla gioia nel sentirsi bene o al divertimento che cucinare sano e muoversi ogni giorno portano nelle nostre giornate. Federica Constantini, con questo libro, ha sviluppato un metodo che in soli 7 giorni ci insegna invece che si può cambiare la nostra vita sorridendo, che un dolce senza burro non è triste, ma può essere buonissimo, o che alzarsi dal divano non è una rottura e ci possiamo muovere con la voglia genuina di farlo. Basta mettersi alla prova un passo alla volta, dandosi piccoli obiettivi quotidiani e regalandosi gesti d'amore ogni giorno. Il sorriso e la cura di sé sono la chiave di tutto, solo così cambiare è possibile. Attraverso esercizi di workout, video tutorial, ricette gustosissime, pratiche di rilassamento psicofisico, pillole motivazionali e un accompagnamento costante La sfida dei 7 giorni ci spinge a metterci in gioco, a porre in discussione le abitudini che non ci rendono felici con fantasia, amore e passione. Non esiste provare, esiste solo cominciare!

Abstract: Dalla salsa corallina alle pere ubriache, dall'habanera di gamberi all'insalata delle odalische, dalla zuppa scacciapensieri alle ciliegie civettuole: un patrimonio di ricette piccanti e spiritose condite con le spezie dell'ironia. Isabel Allende torna a gustare la vita. La troviamo alle prese con il mondo della cucina, tempio del piacere dei sensi e anticamera del piacere dei piaceri. In un invito alla gioia dietro il grembiule, un gioco per nutrirsi ed inebriarsi senza prendersi troppo sul serio.

Abstract: Quelli dei pasti e del sonno dovrebbero essere momenti piacevoli e sereni, ma per molti bambini, e per i loro genitori!, non lo sono affatto. Non ho fame, Non mi piace, Mangiatelo tu. Mentre la pasta si raffredda, il clima si surriscalda. Poi bambini che protestano contro il pigiama, schizzano fuori dalla loro stanza, vogliono la mamma, il papà, la luce accesa, il latte. Mentre diminuisce il tempo libero del dopocena, aumenta la frustrazione. Perché la pappa e la nanna siano o tornino a essere tranquilli e gradevoli, questo libro propone venti simpatiche favole da condividere con i piccoli dai 3 ai 5 anni per aiutarli a scoprire il sano gusto di mangiare e dormire. Età di lettura: da 3 anni.

Abstract: Basato sulle ultime scoperte scientifiche negli ambiti della nutrizione e della biogerontologia, La clessidra alimentare con eccezionale chiarezza descrive l'influenza dei cibi sull'invecchiamento delle cellule del nostro corpo, sfata molte idee sbagliate su alimentazione e salute fino a oggi considerate valide. Dimostra per esempio che: in genere i grassi non ricoprono un ruolo importante nelle affezioni cardiovascolari, i latticini non sono salutari, la maggior parte degli antiossidanti non funziona e a lungo termine può essere pericolosa, la piramide alimentare e la ruota alimentare sono modelli nutrizionali datati, la maggior parte dei regimi dietetici finalizzati alla perdita di peso fa male alla salute, non sono gli antiossidanti a rendere prodotti come il tè verde salutari. Il dottor Verburgh arriva a elaborare uno schema nutrizionale del tutto nuovo, la clessidra alimentare, che permette di individuare a colpo d'occhio quali sono gli alimenti sani e così pure quali non lo sono.

Abstract: "Mangia sano in gravidanza'' è il libro del medico Paolo Pigozzi che guida la donna a impostare un regime alimentare sano, corretto e bilanciato, impostato in particolare per garantire a mamma e bambino un'alimentazione equilibrata per tutti i nove mesi della gravidanza. L'alimentazione in gravidanza è infatti uno dei primi aspetti da curare, per garantire al nascituro e alla mamma il necessario apporto di nutrienti sani. In questo volume della nuova collana ''A tutto benessere'' troverete le risposte ai tanti interrogativi che si affollano nella mente della futura mamma, preziosi consigli per prevenire i disturbi più ricorrenti e tre piani dietetici: menù mediterraneo, menù vegetariano e menù vegano, per seguire una buona e sana alimentazione naturale per mamma e bambino.

Abstract: Un libro ricco di ricette utili e ghiotte per lo svezzamento del vostro bambino. Le ricette, con tutte le proprietà nutritive e la varietà necessarie allo sviluppo del bambino, vi saranno d'aiuto nel passaggio agli alimenti solidi.

Abstract: Questo libro porterà il lettore a scoprire una delle più antiche e salutari pratiche alimentari: i germogli, delicati alimenti dotati di straordinario potere nutritivo.

Abstract: Questo libro spiega in che modo mettere in pratica lo svezzamento naturale, una scelta rivoluzionaria che risponde al buonsenso e alle esigenze del bambino. I piccoli sono in grado di nutrirsi da soli molto prima di quanto si pensi e, come avviene per qualsiasi altra tappa evolutiva, si attivano quando si sentono pronti a farlo. Intorno ai sei mesi di vita iniziano ad afferrare pezzettini di cibo e se li portano alla bocca: è il momento giusto per passare ai cibi solidi. Mangiando con le mani, assaporando gusti e consistenze diverse, l'ora del pasto diventerà un'esperienza divertente e rilassante!

Abstract: BenMangiando, il capo villaggio dei Mangiasano, è un tipo sempre attivo ed è amato da tutti. Chi potrà mai tramare alle sue spalle, se non il perfido Colagrasso, che vive nascosto nella foresta? Perfetto opposto di BenMangiando, Colagrasso odia i cibi sani, è tondo come una palla, ha i capelli unti e bisunti, i denti neri per le troppe caramelle e il suo odore è una terribile puzza di fritto! Nell'arco di una giornata, questi divertenti nemici si sfideranno durante i pasti per imporre a tutto il villaggio le proprie abitudini. Chi la spunterà? Lo scoprirete solo nel finale, che racchiude una morale a sorpresa troppo spesso trascurata. Età di lettura: da 5 anni.

Abstract: Un libro dedicato agli sportivi, ma anche agli operatori del settore. Scritto da professionisti e aggiornato alle ultime scoperte della scienza. Caratterizzato da un linguaggio semplice, alla portata di tutti.

Abstract: Voglio raccontare, soprattutto a quante giovani donne impegnate in diversi ambiti lavorativi amano cucinare e lo fanno con maestria, mangiano di gusto e non si pongono, progettando una maternità, il problema dell'allattamento, come sono andate le cose fino a non molto tempo fa. Questo perché sappiano preservare quello che è stato faticosamente conquistato, anche se non sempre ne sono consapevoli, e recuperare quello che, più a loro che alle donne della mia generazione, pare di aver perduto. Soprattutto perché abbiano materia su cui riflettere a proposito di quanto è naturale e quanto invece socialmente costruito (dagli uomini ma anche dalle donne), ora perpetuando limitazioni e tenendo in vita pregiudizi e luoghi comuni duri a morire, ora introducendo opportunità prima assenti. Un viaggio a ritroso seguendo un percorso temporale che dalla contemporaneità va indietro al XV secolo della strega Matteuccia del Castello di Ripabianca, al XII secolo della dotta monaca Ildegarda di Bingen, fino all'XI secolo del vescovo Burcardo di Worms, seguendo il filo di una pluralità di fonti: procedimenti giudiziari, trattati, dipinti, opere letterarie.

Abstract: Una delle sfide più urgenti del nostro pianeta è quella di assicurare a tutta l'umanità il diritto a un'alimentazione sana, nutriente e sostenibile, concetto definito dalla FAO con l'espressione sicurezza alimentare. Quale modo migliore per sensibilizzare i più piccoli a questo diritto universale, al consumo sostenibile e alla riduzione degli sprechi se non attraverso rime gioiose? Quattro filastrocche - ognuna accompagnata da schede di approfondimento - narrano altrettante storie legate alla nutrizione e all'agricoltura in Niger, India, Italia e Perù. Un affresco multicolore di individui, lingue, tradizioni, piante e naturalmente cibi, con protagonisti i bambini, le loro famiglie e le realtà nelle quali vivono. Testi che parlano al cuore e all'intelligenza dei più piccoli, per dimostrare loro che bastano pochi nostri gesti coscienti per aiutare chi fatica a vivere. Età di lettura: da 7 anni.

Abstract: Nel 2005 T. Colin Campbell e Thomas Campbell hanno scritto "The China study". In quel libro sono contenute ricerche che hanno dimostrato che un'alimentazione a base vegetale e integrale previene molte malattie croniche e le fa addirittura regredire, oltre a riequilibrare il peso. Questo nuovo libro di Thomas Campbell va oltre la teoria e spiega ai lettori come applicarla, con un programma pratico di due settimane che trasformerà la vostra alimentazione nella più sana e gustosa possibile. Un libro che risponde a domande quali: la soia è salutare? Bisogna evitare il glutine? Meglio il biologico? Bisogna mangiare il pesce? Come nutrire i bambini? Il piano è completo di lista della spesa, suggerimenti su come organizzare cucina e dispensa, come affrontare i pasti al ristorante o da amici, menu e 55 ricette.

Abstract: Esiste una relazione molto stretta tra lo stile di vita, in particolare l'alimentazione, e una gran parte delle patologie più diffuse. Nutrirsi bene aiuta davvero a vivere in salute ed è importante iniziare fin dai primi anni di vita. A.M.I.O.T. (Associazione Medica Italiana di Omotossicologia) e GUNA (la più importante azienda italiana nel settore dell'omotossicologia e dell'integrazione alimentare) scendono in campo portando le loro esperienze a favore di un progetto che vuole promuovere l'importanza di uno stile di vita sano fin dall'infanzia. Le informazioni raccolte in queste pagine sono rivolte soprattutto ai genitori, perché abbiano i mezzi per trasmetterle ai propri figli senza dimenticare mai che il principale strumento educativo rimane l'esempio. Il libro è diviso in 4 parti: la prima aiuta a comprendere e individuare la strada per il cambiamento; la seconda accompagna attraverso questa strada; la terza si concentra sul cibo e i modi per raccontarlo ai propri figli. Conclude il volume una sezione di ricette, con idee per merende, spuntini e pasti completi e bilanciati.

Abstract: Le corrette associazioni alimentari sono finalizzate a mescolare nello stesso pasto solo alimenti che richiedono condizioni digestive compatibili. Ecco allora che è fondamentale capire e conoscere come combinare i nostri pasti, in modo da eliminare tutti i disturbi digestivi (acidità di stomaco, i bruciori, i rigurgiti acidi) e altri fastidiosi malesseri (flatulenza, stitichezza, ...). Queste facili regole ci aiuteranno anche a dimagrire o a disintossicare l’organismo.

Abstract: Non voglio vedere verde è un libro di ricette e favole pensato per le mamme di bambini che non amano le verdure. La sua composizione è multipla, come i suoi scopi. Alleggerire l’ansia delle mamme di bimbi che odiano il colore verde nel piatto, suggerendo loro ricette sane e complete di ortaggi, divertire i bambini attraverso disegni e fiabe ricche di buffe verdure, e aiutare e far conoscere la Onlus Anticito, che si prodiga per il sostegno a mamme e bambini colpiti da Citomegalovirus in gravidanza.

Abstract: Il primo fronte, ovvero la mia dieta originale nelle sue 4 fasi, quella che trovate nei dettagli ne La dieta Dukan, ha dato risultati eccezionali, facendo dimagrire milioni di persone. Mi sono però reso conto che il suo potenziale e la motivazione richiesta potevano risultare eccessivi per un gran numero di individui. La dieta Dukan dei 7 giorni, basata sul metodo dolce della Scala Nutrizionale, è l'alternativa che ho voluto creare su misura per loro. Se siete dimagriti con il primo fronte, ma poi avete ripreso una parte dei chili persi, e volete sbarazzarvene definitivamente, fa proprio al caso vostro. Ma si rivolge anche a chiunque abbia un sovrappeso inferiore ai 15 chili, non abbia urgenti problemi di salute, e preferisca quindi dimagrire a un ritmo più consono alla sua indole, senza essere costretto a rifiutare nel lungo termine un bicchiere di vino, una porzione di formaggio o un quadratino di cioccolato... Con questo secondo fronte, esamineremo insieme, per la prima volta, la dimensione affettiva del sovrappeso, il suo intimo rapporto con il benessere, la realizzazione e la felicità. In realtà, il sovrappeso manifesta un'insoddisfazione che vi insegno a colmare senza dover ricorrere alla compensazione alimentare. Infine, La dieta Dukan dei 7 giorni vi trasforma completamente, mentre dimagrite! Uno scalino dopo l'altro, una settimana dopo l'altra.