Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Un viaggio alla scoperta dei prodotti tipici, dei vini, del paesaggio e dei più prestigiosi Chef che hanno fatto grande l’enogastronomia lombarda.Un racconto per immagini e parole ricco di suggestioni golose per conoscere la Lombardia e i suoi incantevoli tesori. Un grande sforzo editoriale che ha visto protagonisti, oltre alla Regione Lombardia e l’editore Gribaudo, l’ERSAF (Ente Regionale per i Servizi all’Agricoltura e alle Foreste). Insieme hanno compiuto un dettagliato e rigoroso lavoro di ricerca sui prodotti tipici a Denominazione di Origine Protetta e a Indicazione Geografica Tipica

Abstract: I migliori vini d'Italia descritti e valutati punto per punto.Luca Maroni riserva questa preziosa pubblicazione ai vini che hanno rivelato in assaggio le migliori caratteristiche organolettiche.II lettore trova in questo libro un valido strumento di informazione, oltre ad una ricca descrizione delle sensazioni scaturite dall'analisi.In apertura il metodo di degustazione adottato.Il contenuto è arricchito da una parte grafica estremamente curata edelegante con la riproduzione delle etichette di ciascun vino presente.- 952 pagine- 836 vini- 836 aziende produttrici- informazioni e cenni storici sull'azienda produttrice- riproduzione dell'etichetta e del logotipo a colori- valutazione in centesimi della piacevolezza scheda organolettica- informazioni commerciali, viticole ed enologiche impressioni del produttoresegnalazione delle aziende con attività di agriturismo

Abstract: Dalla Brianza alla Franciacorta, dalla pianura padana alle montagne della Valtellina, un viaggio alla scoperta dell'enogastronomia lombarda, fatta di grandi piatti della tradizione e di storici marchi industriali che hanno fatto epoca. Dalla buseca ai casonsei, dal chisulin alla fitascetta, dai maltagliati ai pizzoccheri... con le strade del gusto e del vino, le aree vinicole, i vini DOC, gli ingredienti naturali e i preparati più tipici.

Abstract: Il Bonarda è il nome di un vitigno o di un vino? E il Buttafuoco dove nasce? Quali sono le zone vinicole della Valtellina? Tra montagne, pianura e colline alla ricerca dei vigneti di valore, ci accorgeremo che anche i milanesi hanno una DOC, mentre a Bergamo si produce un raro moscato rosso. Come si determina la qualità di un vino? I quattro fattori determinanti: il vitigno, la terra, il clima, la mano dell'uomo. Lasciatevi guidare nelle cantine italiane da I Migliori Vini d'Italia: indirizzi, telefoni, e-mail, visite e caratteristiche dei vini, i loro prezzi, i migliori abbinamenti ai cibi.

Abstract: Una realtà vinicola importante e riconosciuta, quella lombarda: qui si producono i più prestigiosi spumanti d'Italia, figli di un territorio -la Franciacorta - dall'antica vocazione riproposta in chiave moderna. Dove si trova il più esteso vigneto urbano del mondo? Che cos'è il Satèn? E quando un Franciacorta è millesimato? Che vino si ottiene con l'uva groppello? Tra il lago d'Iseo, il Garda e il Po alla scoperta di un paesaggio che ha le condizioni ideali per una viticoltura di qualità. Lasciatevi guidare nelle cantine italiane da I Migliori Vini d'Italia: indirizzi, telefoni, e-mail, visite e caratteristiche dei vini, i loro prezzi, i migliori abbinamenti ai cibi.

Abstract: Volete sapere davvero la differenza fra il Prosecco di Valdobbiadene e il Cartizze? O preferite saperne di più sul pregiato e introvabile Torchiato di Fregona? O volete conoscere l'origine del nome del Refosco dal peduncolo rosso? L'affascinante viaggio nella conoscenza di ogni più piccolo vigneto. Come si determina la qualità di un vino? I quattro fattori determinanti: il vitigno, la terra, il clima, e la mano dell'uomo. Lasciatevi guidare nelle cantine italiane da I Migliori Vini d'Italia: indirizzi, telefoni, e-mail, visite e caratteristiche dei vini, i loro prezzi, i migliori abbinamenti ai cibi.

Abstract: La storia di vitigni dimenticati e sconosciuti, brevi cenni su personaggi che hanno creato le Istituzioni del vino; anche questo serve per conoscere davvero quello che c'è nel bicchiere. Che differenza c'è tra l'Amarone e il Recioto? In che cosa consiste la tecnica del ripasso? Quali sono le 22 denominazioni d'origine controllata del Veneto? L'affascinante viaggio nella conoscenza di ogni più piccolo vigneto. Come si determina la qualità di un vino? I quattro fattori determinanti: il vitigno, la terra, il clima, e la mano dell'uomo. Il volume propone un viaggio nelle cantine italiane da I Migliori Vini d'Italia offrendo: indirizzi, telefoni, e-mail, visite e caratteristiche dei vini, i loro prezzi, i migliori abbinamenti ai cibi.

Abstract: Ogni anno Bruno, un allevatore di bestiame, alquanto scoraggiato, partecipa alla Fiera dell’Agricoltura di Parigi. Quest’anno, il padre Jean lo raggiunge: vuole vincere finalmente la gara con il toro Nabucodonosor e convincere Bruno a rilevare l’azienda di famiglia. Ogni anno, Bruno fa il giro di tutti gli stand del vino, non mettendo mai piede fuori dai locali della fiera e soprattutto non riuscendo mai a terminare il suo tour fra tutti gli stand. Il padre allora gli suggerisce che insieme porteranno a termine un tour reale attraverso la campagna francese. Accompagnati da Mike, un giovane ed eccentrico tassista, partono alla volta delle principali regioni vinicole della Francia. Scopriranno insieme, non soltanto le vie del vino, ma anche la strada per ricongiungersi nel più autentico sentimento d’amore.

Abstract: Il piacere del vino è qualcosa di puramente soggettivo: c’è chi ama l’esperienza conviviale della tavola, qualcun altro quella sociale del wine bar o quella avventurosa del viaggiatore. Poi c’è chi il vino lo posta su Instagram, chi lo colleziona, c’è chi ama solo le grandi etichette e chi è alla costante ricerca di rarità introvabili. Ma come godere appieno del variegato mondo enoico ed esplorarlo con disinvoltura? Jacopo Mazzeo ci guida in un viaggio indimenticabile dedicato alla scoperta dei segreti del vino, dal vigneto alla bottiglia. Con pochi suggerimenti, infatti, è possibile padroneggiare tutti i trucchi per orientarsi al meglio in questo affascinante mondo. Quando e se far decantare, che bicchieri usare, come aprire una bottiglia di spumante senza perdere un occhio e a che temperatura servire i vini. Ma soprattutto i segreti per scovare, sempre e comunque, a casa o al ristorante, abbinamenti perfetti. È il momento di appagare la vostra sete!

Abstract: Il manuale tratta tutti gli argomenti inerenti alla pratica dell'imbottigliamento e della conservazione del vino. Partendo dalla pulizia della cantina e degli attrezzi, il testo offre utili consigli sull'acquisto delle uve, delle bottiglie e dei tappi e su come devono essere eseguite le varie operazioni per avere la garanzia di bere in futuro il prodotto desiderato, evitando il verificarsi di spiacevoli trasformazioni del colore o del gusto causate da interventi errati. Infine non viene trascurata l'etichettatura, che facilita il riconoscimento e la scelta delle bottiglie e, per il cantiniere di professione, rappresenta un obbligo di legge e una certificazione della qualità del proprio prodotto.

Abstract: 1001 vini da bere almeno una volta nella vita, più o meno blasonati e scelti dall'infinita carta dei vini della produzione mondiale: partendo dalle 516 etichette dell'Italia, si sconfina nelle regioni vinicole europee (Francia, Spagna, Germania in primis), fino ad approdare in altri continenti (Stati Uniti, Australia, Cile, Nuova Zelanda, Libano, Israele). Un giro del pianeta alla scoperta di nettari di Bacco capaci di restare nel cuore e di raccontare storie di uomini e territori in 1001 schede, che rappresentano delle vere e proprie "carte d'identità" dei vini, con tutte le informazioni necessarie per goderseli al meglio: abbinamenti ideali, temperature a cui servirli, curiosità sulla storia delle cantine che li producono. Dalle bollicine ai passiti, passando per bianchi, rosati e rossi: un vademecum per intenditori del buon vino, per chi desidera diventarlo o semplicemente per chi vuole essere sicuro di bere bene sempre senza spendere per forza un capitale

Abstract: Il volume seleziona 100 argomenti relativi all'intero ciclo di lavorazione del vino, a partire dalla vendemmia fino all'imbottigliamento e alla degustazione, compreso l'effetto del consumo di vino sulla salute umana. Questa nuova edizione tratta in particolare: le novità tecnologiche relative alla lavorazione (flottazione, glucanasi); le mutate disposizioni di legge; la recente scoperta nel vino di una sostanza, il resveratrolo, al quale viene oggi attribuita un'azione antitumorale.

Abstract: La presente pubblicazione è dedicata al vino nell'arte. In sommario: Dioniso Libero Bacco; Vino e Scritture Sacre; Il vino nelle allegorie; Il vino nelle scene di genere; Il vino e la natura morta. Come tutte le monografie della collana Dossier d'art, una pubblicazione agile, ricca di belle riproduzioni a colori, completa di un utilissimo quadro cronologico e di una ricca bibliografia.