Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Pollo, maiale, manzo, ovini, cinghiale, coniglio: dal «miglior macellaio d'Italia» tutte le ricette e i segreti per imparare a cuocere alla perfezione ogni taglio, rispettandone le caratteristiche e la cottura, senza sprechi e nel rispetto dell'ambiente. Luca Terni, macellaio da generazioni e cuoco famoso in tutta Italia, ci offre finalmente la guida completa ai tipi di carne, tagli e tecniche di cottura per accendere la fantasia in cucina coniugando tutta la sapienza della tradizione e dell'antica arte della macelleria con lo spirito del nostro tempo. Tantissime ricette - dalla parmigiana di pollo alla guanciola di maiale brasata, dal famigerato ragù dei Terni all'agnello con i carciofi passando per trippa, coda e fegatelli! - per riscoprire la carne come non l'avete mai provata: trucchi, segreti, modalità di cottura e preparazioni gustosissime per non gettare via nulla e rinnovare la cucina con piatti succulenti all'insegna della sostenibilità e del rispetto per gli animali. Se parliamo di carne e cerchiamo l'eccellenza, Luca Terni è LA risposta. Nato in Toscana, cresciuto in una famiglia di macellai ed esperti di carne da quattro generazioni, un'esperienza ventennale alle spalle, vincitore del contest di Detto Fatto ed eletto «miglior macellaio d'Italia», Luca Terni porta la carne nei piatti di ogni giorno con fantasia e gusto. In questo libro Luca esplora tagli e tecniche di cottura specifiche per ogni animale e per ciascun pezzo, trasformando gli scarti e le parti considerate - a torto - meno nobili in capolavori di delizia e sapore per farci scoprire una nuova dimensione, più attenta e sostenibile, del mangiar carne. Perché nulla si butta ma tutto si... impara: in "Tutto sulla carne" Luca Terni, promotore di standard elevati negli allevamenti e sostenitore delle piccole realtà locali, ci insegna a riconoscere il valore e la specificità di ciascun taglio, dal filetto alla punta di petto di manzo attraverso ricette che fanno venire l'acquolina in bocca. Il rispetto dell'animale e l'attenzione alla qualità dei prodotti s'intrecciano alla consapevolezza per l'ambiente, in un ricettario pratico e adatto a tutti per gustare i piatti migliori della tradizione italiana. Ricette, consigli e trucchi del mestiere per portare l'eccellenza della carne nei piatti della nostra cucina.

Abstract: Pincherle Studio progetta e realizza residenze private, uffici, allestimenti e negozi. Lavora in Italia, dove, oltre alla progettazione di appartamenti, si dedica alle abitazioni di campagna e al recupero di spazi industriali. Importanti anche le esperienze all'estero, soprattutto a Londra, dove progetta e realizza numerose residenze private. Il volume è una retrospettiva che celebra il lavoro dello studio, in memoria della sua fondatrice. Include interviste a fotografi e designer, focus sui progetti più importanti di ristrutturazioni e restyling di interni, e un regesto dei lavori svolti negli anni, dal 1999 al 2020.

Abstract: Nello scenario della grande guerra, un manipolo di donne risolve l'urgente problema dei rifornimenti al fronte, quel fronte carnico, appeso su balze rocciose irraggiungibili anche per i muli, dove i due eserciti contrapposti si massacrano. Abituate da secoli per l'estrema povertà ad indossare la gerla, ora se la mettono sulle spalle al servizio del paese in guerra. Con qualsiasi tempo il Padreterno mandi, in mezzo ai colpi nemici, ogni giorno, per ventisei lunghi mesi. Tra la dura quotidianità e l'impegno per la patria, le donne riscoprono anche una nuova 'sorellanza' in cui spartire fatica e pena e la consapevolezza della propria coraggiosa forza. Timau, il piccolo paese a sei chilometri dal confine con l'Austria, si fa palcoscenico dove l'intera comunità mette in scena solidarietà, amore, amicizia e su tutto le domande universali dell'uomo di fronte all'orrore della guerra.

Abstract: ELIZABETH FERRARS, L'orologio La giornalista Alex Summerill cura una rubrica di posta per un quotidiano. Fra le numerose lettere che riceve, anche le più bizzarre appaiono abbastanza innocue. Tranne una che le mette paura per il tono gelidamente minaccioso. Inoltre la sua assistente di fiducia si è appena licenziata per unirsi al promesso sposo, e nella splendida ragazza che ne ha preso il posto c'è qualcosa di strano... RAE FOLEY, Ricca da morire Janice lavora come segretaria e ha una certezza: non si sposerà mai. Le cose però cambiano. Di lì a poco si ritrova con un ingente patrimonio ereditato alla morte del patrigno e con la fede al dito. Avere un marito e molti soldi non sembra dispiacerle, dopotutto. Ma la serie di incredibili eventi destinati a sconvolgere la sua esistenza non è finita, perché Janice dovrà presto fare i conti anche con un omicidio... BARONESSA ORCZY, Tragedia al castello Nella storica dimora di Fordwych, con l'arrivo di ospiti dall'India la placida serenità della vita di campagna è turbata da continue liti. Finché la situazione precipita e una donna viene trovata morta, la gola tagliata con un coltello da caccia. In un groviglio di legami familiari, tra aspiranti eredi veri o presunti, il caso si presenta così intricato che a Scotland Yard c'è una sola persona in grado di risolverlo: l'imperturbabile lady Molly.

Abstract: Al centro del modello pediatrico della cura non c'è soltanto l'aspetto tecnico, medico, della salute, ma anche il tema della umanizzazione e dell'accoglienza. Quest'ultima si articola in molti e vari modi e comprende diverse attività: dal gioco all'insegnamento erogato in ospedale, dalla musica alla spiritualità, dal rapporto con la natura e l'orto alla pet therapy, dall'arte alla clown terapia. Soprattutto indica un atteggiamento di attenzione, di cura e di rispetto delle esigenze e dei bisogni dei pazienti più vulnerabili e delle loro famiglie, sia durante il ricovero che nelle delicate fasi del prima e dopo. Anche l'attenzione agli operatori, alle condizioni di lavoro, alla facilitazione nei rapporti umani e sociali che l'ospedale richiede sono aspetti fondamentali e imprescindibili. Questa attenzione si riflette sulla governance, per quel che riguarda l'organizzazione delle attività, e sinergicamente sulla progettazione degli spazi, nei loro aspetti funzionali, ambientali, estetici. Questo volume, frutto di un dialogo tra operatori sanitari, sociali e architetti, raccoglie modelli di pratiche ospedaliere pediatriche italiane con lo scopo di contribuire a migliorare l'offerta di servizi e di fornire utili elementi di riflessione che possono interessare medici, assistenti, tecnici della programmazione, della gestione e della progettazione e tutti coloro che a diverso titolo sono coinvolti in politiche sociosanitarie destinate ai minori. E testimonia anche quanto siano attuali, complessi e fondamentali questi modelli di cura.

Abstract: In una clinica esclusiva per malattie mentali viene ritrovata, brutalmente assassinata, la signorina Bolam, funzionaria amministrativa dell'Ospedale. Chiamato ad investigare sul caso, l'ispettore Adam Dagliesh scoprirà ben presto che erano in molti ad odiare la vittima e ad avere quindi un movente per ucciderla.

Abstract: Un treno partito da Tokyo e lanciato a trecento all’ora nella campagna giapponese. Una valigia piena di soldi nascosta in una delle carrozze. E sette assassini pronti a entrare in azione. Un meccanismo narrativo micidiale, in cui tensione e adrenalina si susseguono fino all’ultimo, straordinario, colpo di scena. Oji ha la faccia innocente di uno studente per bene, in realtà è un pericoloso psicopatico. È lui ad aver mandato in ospedale il figlio di Kimura, che ora si trova sullo Shinkansen – il treno proiettile – per vendicarsi. Ma Kimura e Oji non sono gli unici passeggeri pericolosi. Nanao, a suo dire l’assassino piú sfigato del mondo, e la letale coppia formata da Mikan e Lemon sono sullo stesso treno. Chi o che cosa li ha riuniti in una manciata di vagoni? E chi arriverà vivo all’ultima stazione?

Abstract: 1941. Un contingente di soldati tedeschi occupa una fortezza in Romania, completamente circondata dai Carpazi. Presto i militari nazisti, comandati da Klaus Woermann, iniziano a essere decimati da una forza oscura potentissima e inarrestabile, risvegliatasi da un sonno secolare. L'SS Kaempffer incolpa della carneficina gli abitanti del vicino villaggio facendo strage di innocenti. Il demone torna a versare sangue e soltanto l'enigmatico Glaeken dimostra di poter contrastare la spaventosa minaccia grazie a capacità soprannaturali.

Abstract: Un thriller affascinante, una città dal potere ipnotico, la capacità straordinaria di intrecciare suspense, introspezione, e una grande fluidità narrativa. Calcutta 1921.Tormentato dai ricordi dolorosi legati alla guerra mondiale e alla morte della sua giovane moglie, il Capitano Sam Wyndham sta cercando di contrastare la grave dipendenza dall’oppio, che deve comunque tenere segreta perché potrebbe costargli la carriera. Ma è proprio in una fumeria d’oppio che, per sfuggire a un’incursione della polizia, incappa nel cadavere sfigurato di uno sconosciuto, ucciso a coltellate. Il tipo di pugnale utilizzato e le ferite sul corpo dell’uomo fanno pensare a un omicidio rituale. È il primo di una serie di morti misteriose, tutte con caratteristiche simili, ma apparentemente slegate l’una dall’altra e avvenute in diverse zone della città. In una caccia all’uomo senza quartiere in cui è aiutato dal suo fidato assistente indiano, l’abile e astuto sergente Banerjee, Sam deve fare di tutto perché l’assassino non colpisca ancora. Tutto questo sullo sfondo di un mondo in fermento, in cui i nazionalisti sono sul piede di guerra per protestare contro l’arrivo del principe di Galles e le spinte all’indipendenza dall’Impero britannico sono sempre più sentite.

Abstract: Come ogni lunedì mattina una folla ansiosa attende davanti ai grandi magazzini Mander, nel West End di Londra, lo svelamento delle vetrine. Il rinnovo settimanale, effettuato con gusto scenografico e sapiente battage pubblicitario, è ormai un appuntamento fisso per clienti e semplici curiosi. Al levarsi delle saracinesche il pubblico accoglie con entusiasmo la disposizione dei manichini nella vetrina principale, allestita come una sala da ballo. Ma un dettaglio stonato non tarda a suscitare incertezza, sgomento e infine orrore. In mezzo ai pur realistici manichini spicca inconfondibile il cadavere di un uomo. E forse non è l'unico. Non rimane allora che calare il sipario metallico sull'infausta inaugurazione e affidarsi a Scotland Yard, nella persona dell'ispettore Devenish. Al quale si presenta un caso a dir poco anomalo, contraddistinto da un'insolita profusione di indizi. Molti, anzi decisamente troppi. Si tratta dunque dell'opera di un dilettante, preso dal panico nell'atto di commettere i suoi crimini? Oppure, al contrario, un assassino dall'ingegno diabolico ha seminato false piste per rendere impossibili le indagini?

Abstract: Qual è il senso oggi di mettersi in cammino su lunghe distanze? Che cosa accade al corpo, alla mente, al nostro approccio alla vita? Attingendo alle proprie esperienze di cammini in Italia e in diversi paesi in Europa e nel mondo, sulle rotte di antichi pellegrinaggi e non solo, l’autrice parla del camminare come esperienza di profonda trasformazione che riguarda il corpo, la mente, le emozioni, le relazioni. Lo zaino come simbolo-contenitore delle proprie paure ma anche esercizio di essenzialità, il perdersi che a volte consente di ritrovarsi, il dilatarsi del tempo e dello spazio, l’incontro con gli altri e con il territorio, l’affidarsi alla strada e ai doni dei lunghi cammini, la rilettura di rituali e simboli mutuati dalle tradizioni dei pellegrinaggi antichi… Maria Corno alterna riflessioni e racconti dando vita a una fenomenologia del camminare, in una ricognizione a tutto tondo che vede emergere il cammino come uno strumento privilegiato per indagare insieme il mondo e se stessi.

Abstract: Guida a 14 itinerari a piedi ricchi di curiosità, informazioni, mappe e tante foto: Il Sentiero Valtellina; Val di Mello; Valle di Preda Rossa e Rifugio Ponti al Disgrazia; Alle casere del Monte Olano; Ponte nel Cielo e diga di Colombera; Trincee a Passo San Marco e Passo Verrobbio; Anello del Passo di Gavia; Val di Rezzalo; Passeggiando per Bormio; Laghi di Cancano e San Giacomo; Alla Baita Caricc in Val Viola; Valle Alpisella e le sorgenti dell'Adda; Crap de la Parè; Troi da li Tea - Sentiero delle Tee.

Abstract: Ogni estate i giornali annunciano la fine dei grandi ghiacciai alpini. Ma com’è cambiato il clima sulle nostre montagne? E soprattutto, come l’uomo ha convissuto con le trasformazioni che hanno attraversato i millenni? La storia del cielo sopra le Alpi in 12 tappe appassionanti. Cosa pensava Ötzi dell’ambiente in cui viveva e in cui trovò la morte? Da dove nasce l’idea di Annibale di valicare i passi alpini? A quali esseri magici e religiosi si sono da sempre votati i Walser per vivere fra le nevi e i ghiacci del Monte Rosa? Da quali fenomeni atmosferici e climatici si è fatto incantare Leonardo da Vinci di fronte alle Alpi? O, ancora, come hanno osservato, vissuto, studiato, rappresentato il clima alpino tra Sette e Ottocento de Saussure, Napoleone, Turner e Segantini? Come lo hanno raccontato Mario Rigoni Stern e Pierluigi Cappello? Cos’ha significato per i più grandi alpinisti del Novecento, Walter Bonatti e Reinhold Messner? Il cielo delle Alpi vuole ripercorrere e ricostruire il rapporto che l’uomo ha instaurato con il clima delle Alpi nel corso dei secoli attraverso le vicende di alcuni fra i personaggi più noti del passato e del presente. Un percorso lungo il tempo e lo spazio narrato dall’interno, attraverso lo sguardo e le sensazioni di coloro che più di tutti sono entrati nell’immaginario collettivo come i veri conoscitori delle Alpi.