Libri Moderni
This, Hervé <1955->
I segreti della pentola
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Abstract: Un classico di gastronomia molecolare scopre le radici fisiche, chimiche e biologiche della cucina.
Titolo e contributi: I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare / Hervè This
3. ed
Pubblicazione: Milano : Jaca book, 2003
Descrizione fisica: 266 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 8816280522
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Altri titoli:
- Les *secrets de la casserole
Nota:
- Trad. di: Les secrets de la casserole
Dati generali (100)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2003
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Gravedona ed Uniti | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 THI | GV-17319 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cantù | 640 Economia domestica e vita familiare H - 7867 | CA-86750 | Su scaffale | Disponibile | |
| Como | OO-M-2680 | CO-300630 | Su scaffale | Disponibile |