Buonassisi, Rosario
La pizza : il piatto, la leggenda / Rosario Buonassisi
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Abstract: Questo libro ripercorre la storia della pizza (dal Vecchio Testamento ad oggi) in tutto il pianeta proponendo ricettari del '300, tradizioni regionali italiane, l'evoluzione della pizza sia come alimento che come costume, prima italiano e poi internazionale, folclore e riconoscimenti mondiali, i meriti dell'Associazione Pizzaioli, i vini e le birre, i forni, la grande distribuzione, l'internazionalizzazione e il futuro.
Titolo e contributi: La pizza : il piatto, la leggenda / Rosario Buonassisi
Pubblicazione: Milano : A. Mondadori, 1997
Descrizione fisica: 167 p. : : ill ; ; 28 cm.
ISBN: 88-04-41224-0
Data:1997
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- V. in custodia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 1997
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