Nucciotti, Letizia <1958->
Avanzi popolo
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Abstract: Esiste una cucina che rifugge dal precotto e dall'usa e getta, non riconoscendosi nella semplice esecuzione di qualche ricetta gradevole o nell'allestimento di un pasto occasionale. È quella proposta in questo libro, tra ricette, consigli e racconti. Una cucina che diventa un modo di essere e di vivere, riassume una scelta di qualità, di cura e di economia, prevede razionalizzazione degli spazi e un investimento di tempo ed energie non sporadici. Una cucina in cui l'avanzo non è uno scarto, ma un alimento a pieno titolo, utile a completare, arricchire o trasformare un pasto, aggiungendo al gusto del palato quello più profondo e persistente del rispetto e del non spreco. Fino al punto di creare appositamente degli avanzi.
Titolo e contributi: Avanzi popolo : l'arte di riciclare tutto quello che avanza in cucina : storie, ricette e consigli / Letizia Nucciotti
Pubblicazione: Viterbo : Stampa alternativa/Nuovi equilibri, 2009
Descrizione fisica: 327 p. ; 24 cm
EAN: 9788862221009
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2009
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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