Salvini, Simone <1969->
Cucina vegana
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Abstract: Profondo conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, ha collaborato con l'Associazione Vegetariani Italiana e l'Istituto Europeo di Oncologia. Executive chef di Organic Academy, attualmente collabora con la Fondazione Umberto Veronesi e svolge numerosi corsi di cucina e servizi di formazione per gruppi alberghieri, ristoranti e chef professionisti, con l'obiettivo di divulgare la cultura vegetariana e vegana. In questo volume Salvini propone menu vegani suddivisi per stagione: tante ricette leggere e nutrienti dove gli elementi si mescolano in un gioco di colori, consistenze e sapori dando vita a risultati sorprendenti.
Titolo e contributi: Cucina vegana / Simone Salvini
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 2012
Descrizione fisica: 215 p. . ill. ; 22 cm
EAN: 9788837087036
Data:2012
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2012
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Binago | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 SAL XIV | BA-16464 | In prestito | 21/05/2015 | |
| Montano Lucino | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 SAL | MI-20589 | Su scaffale | Disponibile | |
| Olgiate Comasco | 640 Economia domestica e vita familiare SC N 547 | OC-76675 | Su scaffale | Disponibile | |
| Grandate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 SAL | GT-3920 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cavallasca | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 SAL | CV-24047 | Su scaffale | Disponibile | |
| Casnate con Bernate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 SAL | CS-24059 | Su scaffale | Disponibile |