Abstract: Che cos'è la dieta senza FODMAP? Che cosa si intende per colon irritabile? I FODMAP sono un gruppo di carboidrati a corta catena che si ritrova in oligosaccaridi fermentabili (fruttani e galatto-oligosaccaridi), disaccaridi (lattosio), monosaccaridi (fruttosio), polioli (sorbitolo, mannitolo). Gli alimenti contenenti elevate quantità di carboidrati a corta catena hanno la peculiarità di essere poco assorbiti nel piccolo intestino poiché, richiamando acqua, danno il via a una iperfermentazione dei batteri intestinali e creano i classici sintomi del colon irritabile (dolore addominale in relazione a cambiamenti dell'alvo stitico o diarroico e meteorismo). Gli specialisti consigliano, come approccio dietetico valido alla risoluzione della sintomatologia riportata, la cosiddetta dieta a basso contenuto di FODMAP. Gli autori di questo volume hanno voluto dare una spiegazione scientifica della dieta a basso contenuto di FODMAP, associandola agli effetti benefici della Dieta Mediterranea, considerata ormai un vero e proprio stile di vita e riconosciuta dall'Unesco patrimonio dell'umanità nel 2010. Nel volume vengono indicate le modalità con cui seguire la dieta FODMAP, consentendo al lettore-paziente di gestirsi in autonomia con l'aiuto di tabelle contenenti gli alimenti consentiti, quelli da evitare e svariate ricette - stuzzichini, primi, secondi, contorni e dolci -, così da rendere più semplice l'adesione a questa dieta, pur continuando a utilizzare gli alimenti ai quali si è già abituati e che bene si integrano con la benefica Dieta Mediterranea.
Titolo e contributi: La dieta mediterranea senza FODMAP : un approccio nutrizionale per il colon irritabile e i disturbi gastrointestinali funzionali / Leda Roncoroni ... [et al.] ; con la collaborazione di Alice Scricciolo, Vincenza Lombardo, Nella Mauro
Pubblicazione: Milano : Angeli, c2018
Descrizione fisica: 142 p. ; 22 cm
Serie: Self-help ; 100
ISBN: 9788891770592
Data:2018
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Sono presenti 3 copie, di cui 2 in prestito.
Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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Inverigo | 610 Medicina 616.3 DIE | IN-36064 | Su scaffale | Prestito locale | |
Novedrate | 610 Medicina 616.3 DIE | NO-19286 | In prestito | 25/12/2023 | |
Erba | 610 Medicina 616.3 DIE | ER-86651 | In prestito | 21/12/2023 |