Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Il nostro corpo può essere paragonato ad un bellissimo albero dalle radici ben fondate... tali radici risiedono nel nostro apparato gastrointestinale (che si interfaccia con l'esterno attraverso il cibo...). Dovremmo dedicare maggiore attenzione a ciò che mangiamo in quanto la qualità del cibo si traduce in un investimento a breve e lungo termine per il nostro benessere psico-fisico. Partendo da una rapida spiegazione della fisiologia e dell'anatomia correlate all'alimentazione, e quindi all'apparato digerente, si passa alla spiegazione dei vari principi nutritivi e dei gruppi alimentari. Ampio spazio è dedicato a quello che troviamo realmente nel piatto quindi non solo principi nutritivi ma anche coloranti, conservanti e simili, e, in questo contesto, viene anche spiegato come leggere l'etichetta di ciò che compriamo in modo che possiamo fare una scelta veramente consapevole. L'ultima parte è un po' come un viaggio al supermercato che spiega come fare la spesa mettendo d'accordo gusto e benessere.