Massari, Iginio <1942->
L'altro Massari
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Abstract: Iginio Massari, il pasticcere italiano più famoso nel modo, che siamo abituati a vedere alle prese con creme, lievitazioni, mousse, entra in cucina fra pentole e padelle e interpreta 80 grandi primi piatti della tradizione italiana. Cinque capitoli: pasta fresca, ripieni e lasagne, pasta secca, gnocchi, riso e risotti. Uno sguardo completo con il rigore del grande professionista. Ricette impeccabili, perfette in ogni passaggio. A completare il quadro un glossario dedicato a erbe e aromi e un capitolo dedicato alle basi della cucina (fondi, brodi e salse).
Titolo e contributi: L'altro Massari : il maestro dei maestri interpreta 80 grandi primi piatti della tradizione italiana / Iginio Massari
Pubblicazione: Gambero rosso, 2023
Descrizione fisica: 222 p. : fotografie ; 27 cm
EAN: 9788866412571
Data:2023
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2023
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Montano Lucino | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 MAS | MI-35567 | Su scaffale | Disponibile | |
| Valmorea | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 MAS | VA-20219 | Su scaffale | Disponibile |