Caffiero, Giulia <1992->
Juice pairing
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Abstract: Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera: l'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.
Titolo e contributi: Juice pairing : tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola / Giulia Caffiero
Pubblicazione: Roma : Topic, 2024
Descrizione fisica: 223 p. : ill. ; 26 cm
EAN: 9791281608115
Data:2024
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2024
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-K-1265 | CO-393758 | Su scaffale | Disponibile |